Das erste offizielle Chianti-Rezept ist Baron Ricasoli zu verdanken. Es datiert auf das Jahr 1840 und beinhaltet eine Traubenmischung aus Sangiovese und Canaiolo, kombiniert mit einem Schuss Malvasia. Das Anbaugebiet hat sich erheblich ausgedehnt und erstreckt sich heutzutage über 6 toskanische Provinzen, gleichzeitig wurde die Traubenmischung reduziert, oftmals nur auf Sangiovese oder eine Mischung mit Merlot oder Cabernet. Es gibt also viel zu verkosten, auf dieser Genussreise durch die Hügel des Chianti. Auch Sie sind eingeladen, sind Sie dabei?