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Principiano Ferdinando

Barolo Boscareto DOCG 2013 - Principiano Ferdinando

78,88 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2013

  • Bezeichnung: Barolo DOCG

  • Rebsorten: nebbiolo 100%

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2029

  • Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Formelles abendessen

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Wild

GESCHMACKSNOTEN

Granatrot. Er öffnet sich in der Nase mit fruchtigen Aromen von reifen schwarzen Kirschen und Brombeeren, gefolgt von Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Leder und balsamischen Nuancen von Menthol und Eukalyptus. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und raffiniert zugleich, mineralisch und ausgewogen, wenngleich die Tannine noch recht kräftig sind. Die Ausdauer ist lang.

Der passende Begleiter zu

Er passt gut zu strukturierten und reichhaltigen Fleischgerichten. Hervorragend mit einer Terrine aus Hühnerleber. Am Ende des Essens bleibt er ein perfekter Meditationswein, vielleicht begleitet von einem guten Stück Parmigiano Reggiano, der mindestens 36 Monate gereift ist.

Barolo Boscareto DOCG 2013 - Principiano Ferdinando: Weil es uns gefällt

Das Flaggschiff des Weinguts, der Barolo Boscareto DOCG, ist der wahre König unter den Weinen von Principiano Ferdinando. Er wird aus Trauben gewonnen, die in über vierzig Jahre alten Weinbergen geerntet und mit den Füßen gequetscht werden, ohne dass sie entrappt werden, und gärt nur mit einheimischen Hefen und ohne Zusatz von Schwefeldioxid. Er ruht mindestens 36 Monate lang in Eichenfässern und wird durch eine Reifung in der Flasche vervollständigt. Einerseits ist er offen und sonnig, andererseits aber auch reich an tertiären Düften. Er eignet sich zum Entkorken bei wichtigen Anlässen und verspricht große Emotionen, vor allem wenn er einige Jahre im Keller vergessen werden kann.

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