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Josetta Saffirio

Barolo DOCG 2015 - Josetta Saffirio

38,12 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2015

  • Bezeichnung: Barolo DOCG

  • Rebsorten: nebbiolo 100%

  • Alkoholgehalt: 14.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2033

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Wild

GESCHMACKSNOTEN

Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen mit Noten von Beeren, Vanille, gerösteten Haselnüssen, Lakritz, Tabak und Zimt. Am Gaumen hat er einen vollen und eleganten Geschmack, einen guten Körper, streng, mit perfekter Übereinstimmung mit den Geruchsempfindungen. Die Tannine sind gut integriert und die Frische ist ausgewogen und angenehm.

Der passende Begleiter zu

Der Barolo DOCG von Josetta Saffirio ist ein Wein von großer Struktur. Bei Tisch passt er sehr gut zu Hauptgerichten aus rotem Fleisch, Schmorbraten und Wild.

Barolo DOCG 2015 - Josetta Saffirio: Weil es uns gefällt

Er ist der Wein, der das Piemont berühmt gemacht hat. Er ist der wahre Botschafter der italienischen Önologie in der Welt. Er wird aus Trauben von Weinbergen in Monforte d'Alba, Unterzone Castelletto, mit Erträgen von 45 Hektolitern pro Hektar hergestellt. Die Böden sind von mittlerer Textur, reich an Kalk und Mineralien. Die Trauben werden von Hand geerntet, und nach dem Keltern und Abbeeren beginnt die Gärung in temperaturkontrollierten Tanks bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 30-32 °C für einen Zeitraum von 7-9 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate lang in Holzfässern, die zum Teil neu sind und zum Teil aus dem zweiten und dritten Durchgang stammen. Die Verfeinerung wird mit weiteren 6 Monaten in Zementtanks fortgesetzt. Nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens 6 Monate lang im Keller, bevor er freigegeben wird.

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