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Dominique Gruhier

Bourgogne Tonnerre Blanc 2017 - Dominique Gruhier

25,01 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Bourgogne Tonnerre AOC

  • Rebsorten: chardonnay 100%

  • Alkoholgehalt: 12.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2022

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 84pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Antipasti vom Land

GESCHMACKSNOTEN

In der Farbe, die zwischen Strohgelb und Blassgold changiert, zeigt sich in der Nase sofort die Lebendigkeit von Zitronen und Zitrusfrüchten, aber auch ein weicheres, fruchtigeres Merkmal von Quitten. An der Luft zeigen sich Noten von reifer Birne und Quitte vor einem mineralischen und pflanzlichen Hintergrund von Geißblatt. Am Gaumen finden wir diesen Charakter sehr gut ausbalanciert zwischen Lebendigkeit und Zartheit. Die scharfe Seite erweckt die Geschmacksknospen, während die Frucht den Gaumen mit einem angenehmen Gefühl von Süße umhüllt.

Der passende Begleiter zu

Passt gut zu magerem Bratenfleisch, erdigen Vorspeisen und Wurstwaren.

Bourgogne Tonnerre Blanc 2017 - Dominique Gruhier: Weil es uns gefällt

In der burgundischen Region Chablis, die für große Weißweine auf der Basis von Chardonnay reserviert ist, finden wir dieses kleine önologische Juwel. Das Hauptmerkmal des Bodens, der Lehm, verleiht diesem Bourgogne Tonnerre Blanc eine seidige Note. Die Gärung erfolgt hauptsächlich in Edelstahl, aber ein kleiner Teil wird in Fässern vergoren, was ihn abrundet und ihm eine cremige Note verleiht. Es ist ratsam, ihn nicht sofort zu öffnen, sondern ein paar Jahre zu warten, damit sich die Aromen weiter verfeinern können.

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