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Francesco Cadinu

Cannonau di Sardegna DOC "Perdas Longas" 2019 - Francesco Cadinu

20,36 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2019

  • Bezeichnung: Cannonau di Saregna DOC

  • Rebsorten: cannonau 100%

  • Alkoholgehalt: 15.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2021/2026

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abend unter kennern

  • Bewertung von Tannico: 93pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Gereifter Käse, Hauptspeisen mit rotem fleisch, Wild

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Falstaff 93

GESCHMACKSNOTEN

Die Farbe ist ein tiefes und intensives Rubinrot. In der Nase bietet er eine artikulierte und komplexe Textur mit Noten von überreifen dunklen Früchten und Konfitüre, die sich wunderbar mit den wertvollen tertiären Nuancen verbinden, die durch die Lagerung im Holz entstanden sind. Der Geschmack ist sehr elegant, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Wärme und Frische, mit einer raffinierten Tanninstruktur, die von einem sehr langen Nachhall abgeschlossen wird.

Der passende Begleiter zu

Er passt hervorragend zu Wild und ist ein hervorragender Begleiter für Wildschweineintopf.

Cannonau di Sardegna DOC "Perdas Longas" 2019 - Francesco Cadinu: Weil es uns gefällt

3.500 Flaschen für einen Cannonau aus Sardinien, der nicht der übliche Cannonau ist: und das ist nicht das übliche Klischee, denn der "Perdas Longas" von Francesco Cadinu ist ein Cannonau zum Sterben.
Die Weinberge sind siebzig Jahre alt und werden auf 600 Metern über dem Meeresspiegel nach dem Alberello-System bewirtschaftet. Der Wein wird etwa ein Jahr lang in Kastanienfässern ausgebaut. Und dazwischen die spontane Gärung ohne Zusatz von Hefe.
Das Ergebnis ist ein Cannonau, der von Sardinien erzählt, wie es noch niemand gekannt hat. Ein Rotwein, den man für einen Abend mit seinen besten Weinkennern wählen sollte: Sie werden sprachlos sein.

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