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Fleur du Cap

Chardonnay 2016 - Fleur du Cap (tappo a vite)

17,92 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Wine of South Africa

  • Rebsorten: chardonnay 100%

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2020

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen im sommer

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Antipasti mit fisch

GESCHMACKSNOTEN

Er hat ein glänzendes Aussehen, eine blasse Strohfarbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, dann tropischen Früchten und einer leichten Lakritze. Am Gaumen zeigt der Wein eine gute Ausgewogenheit, eine wunderbare Frische und Saftigkeit sowie den breiigen und süßen Geschmack der Frucht. Er ist recht lang und sehr angenehm.

Der passende Begleiter zu

Er passt sehr gut zu Schalentieren, Muscheln, Austern, kalten Fischvorspeisen und generell zu gegrilltem oder gebackenem Fisch. Er passt auch gut zu mittelalten Käsesorten.

Chardonnay 2016 - Fleur du Cap (tappo a vite): Weil es uns gefällt

Südafrika, eines der aufstrebenden Länder des Weins. Wir mögen diesen Chardonnay von Fleur du Cap, weil er frisch und fruchtig ist und ein schönes Gleichgewicht zwischen Säure und Süße aufweist. Klima, Boden, Höhenlage, Ausrichtung und Neigung werden so gewählt, dass der Charakter der Rebsorte so weit wie möglich erhalten bleibt. Das Klima ist mild, und die nach Süden und Osten ausgerichteten Hänge bieten natürlichen Schutz vor der späten Nachmittagssonne. Eine erfrischende Brise vom Atlantik sorgt für reiche Ernten und eine langsame Reifung. Die Böden sind überwiegend von mittlerer Textur, gut drainiert und haben ein gutes Wasserrückhaltevermögen. Die Trauben wurden von Anfang Februar bis Anfang März geerntet. Im Keller wurde der Saft geklärt und mit Bierhefe beimpft. Für 20 % des Weins begann die Gärung im Tank und wurde in französischen und amerikanischen Eichenfässern abgeschlossen. Die restlichen 80 % wurden in Tanks vergoren. Man sollte ihn probieren, und sei es nur, um eine der vielen schönen Deklinationen des Chardonnay zu kosten.

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