{"title":"Volnay","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    A Volnay i premier cru coprono 114 ettari contro i 98 dei vigneti village: è quasi l'unico comune della Côte de Beaune in cui le posizioni classificate superano in superficie quelle non classificate. Questo significa che la geologia del comune premia il pendio in modo quasi uniforme, non a macchia di leopardo come altrove. Il calcare oolitico affiora nella parte alta della collina con una tonalità rosata e giallognola, caratteristica del cosiddetto comblachien, che si traduce in vini di struttura contenuta, profumo verticale e textura senza eguali nella Côte de Beaune. L'Oxford Companion include Volnay tra i comuni che \"incarnano la finezza e l'eleganza\" del Pinot Noir borgognone.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    I premier cru di riferimento e il paradosso di Volnay-Santenots\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    Caillerets, Champans e Clos des Chênes sono i premier cru più ricercati del comune, con prezzi e reputazione che in alcune annate sfidano i grand cru di altri villaggi. Un dettaglio tecnico quasi mai citato: alcune parcelle nel vicino comune di Meursault, geograficamente e geologicamente adatte al Pinot Noir, producono vini rossi venduti come Volnay-Santenots, non come Meursault. La ragione è storica e burocratica, ma il risultato è un Volnay prodotto fuori dai confini comunali di Volnay, fatto che non riduce la qualità ma che vale sapere. Per chi muove i primi passi nei grandi \u003ca href=\"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/i-rossi-pinot-nero-pinot-nero-borgogna\" style=\"color:#001b67;text-decoration:underline;\"\u003ePinot Noir di Borgogna\u003c\/a\u003e, Volnay è spesso il punto di accesso più convincente per eleganza e precocità d'apertura.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Quando aprire un Volnay e con cosa abbinarlo\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    I village Volnay si aprono bene dai cinque anni, i premier cru da otto. Rispetto a Pommard, che confina a nord, il Volnay si apre prima, profuma di più e stanca meno: Claude Arnoux nel 1728 annotò che si beveva prima del vicino. I profumi evolvono da ciliegia e violetta giovane verso spezia dolce, sottobosco e, nelle migliori bottiglie mature, tartufo bianco. La temperatura di servizio ideale è 14-16°C. A tavola: piccione allo spiedo, faraona arrosto, poulard in salsa, funghi in qualsiasi preparazione. L'abbinamento meno ovvio che funziona benissimo: risotto al Volnay, con il vino che entra sia nel piatto che nel calice. Per orientarsi tra i \u003ca href=\"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/i-rossi-borgogna\" style=\"color:#001b67;text-decoration:underline;\"\u003evini rossi di Borgogna\u003c\/a\u003e su Tannico, la selezione copre sia i village accessibili che i premier cru da collezione.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"volnay-1er-cru-caillerets-2021-violot-guillemard","title":"Volnay 1er Cru \"Caillerets\" 2021 - Violot-Guillemard","description":"Rubin. Das Bouquet ist angenehm reichhaltig, wobei rote Früchte, insbesondere Kirschen, im Vordergrund stehen. Am Gaumen ist er fein, die Tannine sind elegant und gut integriert und der Abgang ist ausgezeichnet.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDer Volnay 1er Cru \"Santenots\" wird aus sorgfältig ausgewählten, biologisch angebauten Trauben hergestellt; die Lehm- und Kalkböden tragen zur Frische und angenehmen Weichheit des Weins bei. Der 14- bis 18-monatige Holzausbau macht deutlich, dass es sich um einen Wein handelt, bei dem hohe Qualität im Vordergrund steht.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eHervorragend in Kombination mit weißem und rotem Fleisch, aber auch zu edlem Geflügel.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfite\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpätburgunder\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eElegante\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrankreich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBesonderer anlass\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiodynamisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNatürlich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBurgund\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eVorspeisen vom land\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eHauptspeisen mit weißem fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eHauptspeisen mit rotem fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRot","brand":"Violot-Guillemard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797394493780,"sku":"VIOLGUISANT21","price":76.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/cailler_1721dd91-6608-49a1-be10-2df60eb4d482.jpg?v=1762042932"},{"product_id":"volnay-santenots-1er-cru-2022-pierre-morey","title":"Volnay Santenots 1er Cru 2022 - Pierre Morey","description":"Dieser Pinot Noir ist ein lebhaftes Rubinrot mit großer Textur. Die Nase ist intensiv und fein, fruchtig und leicht würzig, wir spüren die Johannisbeere und Brombeere, Heidelbeere und Pfeffer, nicht fehlen ein Hauch von Kakao und Lakritze. Im Mund ist er weich und richtig mineralisch, säuerlich am richtigen Punkt und mit gutem Tannin, ausgezeichnete Balance!\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDer Volnay 1er Cru Les Santenots der Domaine Pierre Morey ist ein reiner Pinot Noir aus einem Weinberg von nur 0,35 Hektar, der vollständig nach der biodynamischen Methode bearbeitet wird. Die Böden sind reich an Lehm und Kalkstein und das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand nach einer strengen Auswahl der Trauben, und nach der Weinbereitung wird der Wein 12 Monate lang auf der Feinhefe in 228-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Der Gesamtschwefeldioxidgehalt beträgt nur 55 mg\/l! Es ist ein Nischenwein, nur 1000 Flaschen produziert, es ist ein Rotwein von ausgezeichneter Dicke, üppig, mineralisch und elegant, ideal, um einen guten Eindruck mit besonderen Gästen zu machen!\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eProbieren Sie es mit Hasenpfeffer und gegrillten Zwiebeln.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfite\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpätburgunder\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCorposo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eElegante\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFresco\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMorbido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTannico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrankreich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAbend unter kennern\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiodynamisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTriple A\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBurgund\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eVorspeisen mit fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eHauptspeisen mit rotem fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eHauptspeisen vom land\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRot","brand":"Pierre Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797578256724,"sku":"093281","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/santenoits_1_2_1_1.jpg?v=1758843787"},{"product_id":"volnay-aoc-2023-arnaud-baillot","title":"Volnay AOC 2023 - Arnaud Baillot","description":"Spätburgunder\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAromatico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGiovane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrankreich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eJahrestag zum feiern\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNatürlich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBurgund\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eWild\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRot","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50943855362388,"sku":"BAILLOVOLNAY23","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/volnay_4_1_3.jpg?v=1760138563"},{"product_id":"volnay-aoc-2023-magnum-arnaud-baillot","title":"Volnay AOC 2023 Magnum - Arnaud Baillot","description":"Spätburgunder\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAromatico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGiovane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrankreich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eJahrestag zum feiern\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNatürlich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBurgund\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eWild\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRot","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50943855886676,"sku":"BAILLOVOLNAY23MG","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/volnay_4_1_1_2_56c6822a-1e3c-4cda-8b90-b10d1ceb5602.jpg?v=1760052860"},{"product_id":"volnay-1er-cru-les-brouillards-2023-arnaud-baillot","title":"Volnay 1er Cru \"Les Brouillards\" 2023 - Arnaud Baillot","description":"Spätburgunder\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrankreich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFormelles abendessen\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBurgund\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGereifter Käse\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eHauptspeisen mit rotem fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eWild\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRot","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50943856017748,"sku":"BAILLOBROUILL23","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/les-brouillards_3_ead39298-49ea-4b69-80dd-7fb36f3751a6.jpg?v=1758065770"},{"product_id":"volnay-1er-cru-les-mitans-2023-arnaud-baillot","title":"Volnay 1er Cru \"Les Mitans\" 2023 - Arnaud Baillot","description":"Spätburgunder\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrankreich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAbend unter kennern\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBurgund\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGereifter Käse\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eHauptspeisen mit rotem fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eWild\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRot","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50943856116052,"sku":"BAILLOMITANS23","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/les-mitants-volnay_3_04ec78f1-edfd-4133-a60a-bf73d486a5dc.jpg?v=1760052862"},{"product_id":"volnay-aoc-2018-jean-yves-devevey","title":"Volnay AOC 2018 - Jean-Yves Devevey","description":"Sulfite\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpätburgunder\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eElegante\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTannico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrankreich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFormelles abendessen\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBurgund\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eVorspeisen mit fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eVorspeisen vom land\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eHauptspeisen mit weißem fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eHauptspeisen mit rotem fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRot","brand":"Jean-Yves Devevey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51438631256404,"sku":"DEVEVVOLN","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/volnay17.jpg?v=1761697474"},{"product_id":"volnay-1er-cru-les-santenots-2021-vincent-girardin","title":"Volnay 1er Cru Les Santenots 2021 - Vincent Girardin","description":"Sulfite\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpätburgunder\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrankreich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAbendessen unter Freunden\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBurgund\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eHauptspeisen mit rotem fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRot","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51451912192340,"sku":"97987","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/VolnaySantenots_3.jpg?v=1759275377"},{"product_id":"volnay-2017-maison-patriarche","title":"Volnay Pinot Noir AOC 2017 - Maison Patriarche","description":"Rosso rubino il colore, vivace e chiaro. Piccoli frutti a bacca rossa aprono l’ingresso al naso, poi caratterizzato da note di sottobosco e di humus. Il sorso è scorrevole e ben delineato, di buon equilibrio e di buona lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Volnay AOC della Maison Patriarche convince per il suo modo misurato e coerente di raccontare una delle denominazioni più eleganti della Borgogna. È un vino che non cerca l’effetto immediato, ma lavora sulla finezza e sull’equilibrio, valorizzando il tempo e l’evoluzione. Si inserisce perfettamente nello stile di Volnay, privilegiando la delicatezza e la continuità piuttosto che la potenza. È una bottiglia che dialoga con la tavola con naturalezza, adatta a chi ama i Pinot Noir borgognoni dalla trama elegante e dalla progressione fluida. Un vino che si apprezza per la sua coerenza, per la capacità di accompagnare senza dominare e per quella sensazione di equilibrio che rende il sorso sempre invitante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con le carni, è da provare insieme ai medaglioni di vitella con composta di arance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVolnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Maison Patriarche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53212012052820,"sku":"69348-2017","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/Volnay.jpg?v=1770306120"},{"product_id":"volnay-santenots-du-milieu-1er-cru-aoc-2019-domaine-des-comtes-lafon","title":"Volnay Santenots du Milieu 1er Cru AOC 2019 - Domaine des Comtes Lafon","description":"Rosso rubino luminoso alla vista. Le iniziali note floreali sono seguite da ricordi di piccoli frutti a bacca rossa maturi. Sfumature speziate di pepe bianco e richiami all’humus completano il quadro al naso. Il sorso è preciso e setoso nella trama tannica, fresco e slanciato, di ottima lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Volnay Santenots du Milieu 1er Cru AOC prodotto dal Domaine des Comtes Lafon rappresenta una delle più affascinanti espressioni di Pinot Noir della Côte de Beaune. Proveniente dalla celebre parcella “Santenots du Milieu”, situata nella parte meridionale di Volnay (ma storicamente legata a Meursault) questo Premier Cru unisce finezza, profondità e struttura con la firma inconfondibile della maison Lafon. \nÈ un vino intenso ma armonico, capace di esprimere potenza senza perdere eleganza. È un Volnay che combina la delicatezza tipica dell’appellazione con una struttura degna di grande evoluzione. Si lascia apprezzare per la sua straordinaria combinazione di grazia e intensità. È un Pinot Noir elegante ma deciso, capace di evolvere magnificamente in bottiglia per almeno un paio di decenni. Un grande rosso di Borgogna che racconta con precisione il suo terroir e la filosofia rigorosa del domaine.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa scegliere in accompagnamento al pollame nobile, è perfetto per essere abbinato al risotto con il piccione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVolnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine des Comtes Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53881794363732,"sku":"86775","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/Volnay_santenot.jpg?v=1773047032"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/cailler_1721dd91-6608-49a1-be10-2df60eb4d482.jpg?v=1777456986","url":"https:\/\/www.tannico.at\/collections\/volnay.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}