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Alemat

Grignolino d'Asti DOC "Emilio" 2016 - Alemat

8,90 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Grignolino d'Asti DOC

  • Rebsorten: Grignolino 100%

  • Alkoholgehalt: 13%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2020

  • Empf. Trinktemperatur: 12/14 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Aperitif, Ein tägliches glas

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Antipasti mit fleisch, Hauptspeisen mit fisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Vorspeisen mit fleisch

GESCHMACKSNOTEN

Er hat eine sehr helle rubinrote Farbe, die auf dem Fingernagel zu einem raffinierten kupfer-orangenen Farbton abfällt; in der Nase zeigt sich ein unverwechselbares Bouquet: Es beginnt mit grünen Noten von Johannisbeerblättern und Schnittlauch, würzigen Anklängen - schwarzem Pfeffer - und kleinen roten Früchten, und entwickelt sich dann im Glas weiter, wobei es weicher und breiter wird und Noten von Granatapfel und süßeren Früchten aufweist. Am Gaumen ist er recht warm, einhüllend und intensiv, mit guter Persistenz, dominiert von einer lebendigen Frische, die ihn saftig macht, mit dem für den Grignolino charakteristischen geflüsterten Tannin, das am Ende hervortritt.

Der passende Begleiter zu

Eine raffinierte Wahl für einen Aperitif, bei dem man vielleicht mit Thunfisch-Sashimi experimentiert. Emilio passt gut zu Vorspeisen, duftenden Nudelgerichten und weißem Fleisch. Probieren Sie ihn auf Spargel-Majoran-Risotto mit Robiola-Käse.

Grignolino d'Asti DOC "Emilio" 2016 - Alemat: Weil es uns gefällt

Der Grignolino ist seit dem 16. Jahrhundert bekannt und wurde am Hof der Savoyer sehr geschätzt, die ihn für besondere Anlässe reservierten. Seinen Namen verdankt der Grignolino den "grignole", einem Dialektbegriff aus Asti, der die Kerne bezeichnet, die bei dieser Sorte besonders zahlreich sind. Der Grignolino d'Asti DOC "Emilio" von Alemat wird aus perfekt reif geernteten Trauben gewonnen und reift 4 bis 5 Monate im Stahltank und ruht einen Monat lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Von tadelloser Verarbeitung, frisch und saftig, ist er ein munterer Rotwein mit einem entschiedenen Geschmack, der dank seines charakteristischen Tannins mit einem weichen Schritt ideal sein könnte, um sich dem viel kantigeren und strengeren Geschmack der großen piemontesischen Rotweine auf Nebbiolo-Basis anzunähern - ein unvergleichlicher Wein, wie kein anderer: zu probieren.

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