HELENE BLEUZEN

Quello di Hélène Bleuzen è un piccolo Domaine sito a Caseneuve, all'interno della denominazione Ventoux, nel sud della Valle del Rodano. Hélène, forte dell'esperienza maturata come enologa a Bordeaux e, poi, al fianco di Isabel Ferrando, produce, a partire dal 2018, vini che portano la sua firma. Ciascuno di loro porta il nome della parcella di origine, vedi ""Le Clos"" e ""Le Devens"", e sono tutti curati, eleganti, ricchi di profumi. Quella di Hélène è una viticoltura sostenibile, che segue pratiche biologiche e che quando si tratta di preservare l'ecosistema non scende a compromessi. Dopo un'attenta selezione, le uve fermentano spontaneamente, con il solo impiego di lieviti indigeni, e i gli affinamenti non durano mai più di un anno. ""Le Clos"", connubio di grenache e syrah, affina in acciaio per 8 mesi mentre ""Le Devens"", ricco e di spiccata complessità, matura per 11 mesi in legno.