JULIEN RENARD

"Nella regione della Mosella, Julien Renard gestisce - insieme alla sua compagna - un'azienda vinicola di dimensioni contenute, ovvero di poco meno di un ettaro. I vigneti, caratterizzati da pendenze estreme, richiedono una lavorazione interamente manuale e sono coltivati senza l'impiego di sostanze chimiche. In cantina, poi, Julien adotta un approccio minimalista: la fermentazione avviene in modo spontaneo e, al momento dell'imbottigliamento, i solfiti vengono aggiunti solo se strettamente necessario. La prima annata, quella del 2018, ha dato, fin da subito, risultati notevoli e i vini di Julien continuano a migliorare di anno in anno. I suoi vini si distinguono per una mineralità spiccata e un'acidità pronunciata e il tutto è sempre in perfetto equilibrio."