Nel 1975, Francis Coppola e la moglie Eleanor, già proprietari della Francis Ford Coppola Winery a Geyserville, in California, acquistarono parte della storica tenuta di Inglenook, che comprendeva oltre 600 ettari di terra e la casa vittoriana del fondatore Gustave Niebaum. Coppola ribattezzò la tenuta Niebaum-Coppola e nel 1978 iniziò a produrre la prima annata di Rubicon, ancor oggi uno dei vini aziendali più rappresentativi. Successivamente, nel 1995, i Coppola acquistarono anche la parte restante della proprietà originale, che comprendeva il castello di Inglenook e altri 90 ettari di vigneti, ripristinando così la tenuta alle sue dimensioni storiche, e rendendo il castello una delle mete turistiche più suggestive di Napa Valley. "In America, le poche cose che si rompono sono rimesse insieme: riunire questa proprietà è stato davvero un sogno diventato realtà, sia per la mia famiglia che per la Napa Valley.", così ha dichiarato Francis Ford Coppola. Dal 2011, tutti i vini prodotti nella proprietà sono contraddistinti dal marchio Inglenook, acquisito dalla famiglia: Rubicon, primo vino aziendale, nato con l'intento di ripristinare l'eredità dell'antica produzione, nota a livello mondiale, è ispirato alla storica selezione di cabernet sauvignon di Gustave Niebaum, che iniziò a produrla nel lontano 1880. Il Cabernet Sauvignon Inglenook, invece, è un tributo a John Daniel Jr, che iniziò a produrre questo vino nel 1941, dalle talee di vite portate in California dalla tenuta che Niebaum aveva a Bordeaux. Attualmente, per ottenere il Cabernet Sauvignon Inglenook si unisce alle viti di origine bordolese un quantitativo di uva rimasta dopo il selettivo blend del Rubicon.
