GESCHMACKSNOTEN
Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Rio del Cipresso:
Er empfängt Sie mit einer leuchtenden rubinroten Farbe, die am Rand ins Granatrot tendiert, und mit einem reichen und komplexen Bouquet: vor allem Veilchen, dann reife Früchte, Gewürze (schwarzer Pfeffer und Nelken), Lakritze. Im Mund ist er seidig, aber lebendig, mit einer eleganten Tanninstruktur und einer sehr ausgewogenen Struktur.
Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" 2016 - Speri:
Tiefes Granatrot. Sein Bouquet ist ätherisch und harmonisch, mit Noten von roten Früchten, getrockneten Pflaumen, Lakritze und Gewürzen. Bei der Verkostung erweist er sich als warm und umhüllend, trocken und von seltener Eleganz. Er ist zart, aber gleichzeitig kraftvoll.
Barolo Sarmassa DOCG 2014 - Marchesi di Barolo:
Intensives Granatrot und eindringlich für das Auge. In der Nase zeigt sich eine reiche Konzentration von Düften, die zunächst an reife Kirschen und Brombeeren, Pflaumen und Waldbeeren, dann auch an Nelken, Lakritze, Tabak und schwarzen Pfeffer erinnern. Im Mund unterstützt eine schöne tanninhaltige Textur den Wein bis zum Schluss. Ausgezeichnete Länge.
Der passende Begleiter zu
Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Rio del Cipresso:
Seine Referenzwelt sind zweite Gänge mit Fleisch, vor allem Wild, aber er kann auch bei informellen Anlässen wie einem netten Grillabend unter Kennern überraschen.
Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" 2016 - Speri:
Er muss mit strukturierten Hauptgerichten und Zubereitungen auf der Basis von rotem Fleisch oder Wild gepaart werden. Er kann auch allein am Ende der Mahlzeit genossen werden. Perfekt zu Waldschnepfen-Crostini.
Barolo Sarmassa DOCG 2014 - Marchesi di Barolo:
Er muss strukturierte und schmackhafte Kurse begleiten. Ausgezeichnet zu geschmortem Wildschwein.
Italienische Klassiker (3 Flashen): Weil es uns gefällt
Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Rio del Cipresso:
Er hat alles, was ein Adliger seines Ranges haben muss, aber darüber hinaus auch eine freundliche und unaufgeregte Art, die wirklich ungewöhnlich ist. Er reift 30 Monate in Eichenholz und mindestens 4 Monate in der Flasche, um eine ausgezeichnete Gesamtfinesse in Verbindung mit einer großen Trinkbarkeit zu bieten und zu zeigen, dass auch die großen Flaschen der Tradition vielseitig sein können. Ein feiner Brunello, der sofort getrunken werden kann oder für künftige Überraschungen zur Ruhe kommt.
Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" 2016 - Speri:
Dieser Wein ist noch jung, aber man spürt bereits Finesse und Ausgewogenheit. Er hat einen außergewöhnlichen Charakter, den sich viele Valpolicella-Weine wünschen würden. Er ist das unbestrittene Symbol der Weinkellerei Speri, die diesen Amarone mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben aus dem Cru Monte Sant'Urbano herstellt. Wir müssen versuchen, geduldig zu sein und zu widerstehen und den Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" von Speri mindestens 3-5 Jahre im Keller zu lassen.
Barolo Sarmassa DOCG 2014 - Marchesi di Barolo:
Das Cru des Sarmassa-Hügels zeichnet sich durch Böden mit einem hohen Anteil an Felsen und Steinen aus, die zusammen mit dem Lehm die Vegetation der Nebbiolo-Rebe begrenzen und die Reben dazu prädisponieren, auf alle klimatischen Schwankungen zu reagieren und eine bessere und perfekte Reifung der Trauben zu begünstigen. All dies wirkt sich positiv auf diesen Barolo Sarmassa DOCG der Marchesi di Barolo aus. Er reift zwei Jahre lang, teilweise in Fässern aus slawonischer Eiche und teilweise in Barriques aus französischer Eiche. Strukturiert, komplex und tanninhaltig, bietet er einen sehr langen und wunderbaren Spiegel der Trinkbarkeit.
Die Abbildung dient zu reinen Anschauungszwecken: die Farbe der Verpackung kann daher davon abweichen und die Flaschen in dem Karton könnten mit anderen erworbenen Produkte gemischt sein.
