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Cavicchioli

Lambrusco Grasprossa di Castelvetro Secco DOC "Col Sassoso" 2017 - Cavicchioli

11,26 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

  • Rebsorten: lambrusco grasparossa 100%

  • Alkoholgehalt: 11%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2019

  • Empf. Trinktemperatur: 12/14 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Mittagessen in der Familie

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Aufschnitt, Vorspeisen mit fleisch, Vorspeisen vom land

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Wine Spectator 89

GESCHMACKSNOTEN

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, lebhaftes Mousseux; das Bouquet ist intensiv, weinig, mit einem Hintergrund von Gewürzen. Im Mund ist er gut strukturiert, mit einem Aroma von roten Früchten und einem leicht adstringierenden Abgang.

Der passende Begleiter zu

Neben der klassischen Kombination mit Wurstwaren kann der Col Sassoso dank seiner guten Struktur auch zu ersten Gängen mit schmackhaften Soßen wie Fleischsoße, zu gebratenem rotem Fleisch und zu mittelalten Käsesorten gereicht werden.

Lambrusco Grasprossa di Castelvetro Secco DOC "Col Sassoso" 2017 - Cavicchioli: Weil es uns gefällt

Die Trauben des Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, die als letzte unter den Modeneser Lambruscos reifen, werden in der zweiten Oktoberhälfte geerntet: Nach der alkoholischen Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt eine spontane Nachgärung über 4-5 Wochen. In der großen Familie der Lambrusco-Weine zeichnet sich der Grasparossa Col Sassoso von Cavicchioli durch seine Struktur und seine einladenden würzigen Noten aus.

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