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Château de Tracy

Pouilly Fumé "H.D. - Haute Densité" 2017 - Château de Tracy

64,56 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Pouilly Fumé AOC

  • Rebsorten: sauvignon

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2017/2023

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Vorspeisen mit fisch

GESCHMACKSNOTEN

Strohgelb, in der Nase ein Geruchsprofil von großer Intensität und Komplexität. Würzige Noten von Anis, Lakritze und Vanille öffnen sich zu Anklängen von Thymian und weißem Pfeffer, bevor der Geschmack strukturiert, rund und fest ist. Der Abgang ist ebenfalls ausgezeichnet, lang und voll.

Der passende Begleiter zu

Für die ganze Mahlzeit ist der "101 Rangs" ein Pouilly Fumé, der gut zu sehr reichhaltigen Gerichten passt. Probieren Sie ihn zu sehr reichhaltigen Suppen, vielleicht mit Meeresfrüchten angereichert.

Pouilly Fumé "H.D. - Haute Densité" 2017 - Château de Tracy: Weil es uns gefällt

"H.D. - Haute Densité ist das Ergebnis einer ganz besonderen Annäherung an die Landschaft. Es handelt sich um einen Wein aus einer Parzelle mit sehr hoher Dichte, die 17.000 Pflanzen pro Hektar erreicht (im Vergleich zu den üblichen 7.000). Unter diesen Bedingungen muss die Rebe darum kämpfen, die zum Überleben notwendigen Ressourcen zu finden. Eine Situation, die zusammen mit einer besonderen Art des Rebschnitts und einer langen Reifung im Holz zu einem Wein von großer Energie führt, der ebenso strukturiert wie unglaublich ausgewogen ist. Stets von jener Leichtigkeit geprägt, die für die besten Pouilly Fumé-Weine typisch ist.

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