{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rose-2023-aldo-rainoldi","title":"Spumante Metodo Classico Brut Rosè 2023 - Aldo Rainoldi","description":"Color rosa chiaretto buccia di cipolla, brillante. Le bollicine sono fini, numerose e persistenti. L’esame olfattivo denota chiari sentori fruttati e floreali: Litchi, pesca nettarina, fiori di campo. In bocca è secco, fresco, con un buon equilibrio. Ottima la vena acida. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiuseppe Rainoldi ebbe la felice intuizione di spumantizzare uve nebbiolo verso la fine degli anni settanta.\nIl risultato fu un metodo classico di tutto rispetto, capace di esaltarsi a tavola grazie ai suoi 36 mesi di affinamento sui lieviti.\nPer la sua produzione Rainoldi raffredda i grappoli di nebbiolo appena raccolti attraverso l’uso di contenitori colmi dighiaccio secco.\nIl drastico abbassamento della temperatura cui segue una breve macerazione a freddo ed una pressatura soffice donano al mosto fiore il caratteristico color rosa pallido. \nLa successiva fermentazione avviene per alcune settimane a freddo in totale assenza delle bucce. Il risultato è lo spumante base.\nSeguono poi tutte le fasi della spumantizzazione del metodo classico.\nLo spumante base riposa in vasche di acciaio inox fino a primavera quando viene imbottigliato e rimane sui propri lievi per altri 36 mesi prima della sboccatura finale.\nIl risultato è un brut Rosè di eccellenza che dimostra ancora una volta la versatilità di un grande vitigno come il nebbiolo.\nUn vino a tutto pasto, dotato di una rinfrescante vena acida che saprà regalarvi momenti speciali in piacevole convivialità.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo come aperitivo. Si sposa bene con primi e secondi a base di pesce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosé\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCocktail party\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMolluschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpumante","brand":"Aldo Rainoldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53852154757460,"sku":"6018MA23","price":30.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rose_8_2_3_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1773050827","url":"https:\/\/www.tannico.at\/products\/spumante-metodo-classico-brut-rose-2023-aldo-rainoldi","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}