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Apollonio

Salice Salentino Rosso DOC “Mani del Sud” 2016 - Apollonio

17,04 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Salice Salentino DOC

  • Rebsorten: negroamaro 80%, malvasia nera di Lecce 20%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2020/2023

  • Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Aufschnitt, Hauptspeisen mit rotem fleisch

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Luca Maroni 91

GESCHMACKSNOTEN

Im Glas hat er eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase wechseln sich Düfte von Brombeeren, Pflaumen und frischem Wein ab, begleitet von leicht würzigen Noten. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, geschmeidig dank einer ausgeprägten Säure, weich dank fein gearbeiteter Tannine.

Der passende Begleiter zu

Aus gastronomischer Sicht ist er sehr vielseitig und lässt sich gut mit Fleischgerichten kombinieren. Er passt auch hervorragend zu gekochten Wurstwaren und sollte mit einer Fischsuppe alla gallipolina probiert werden.

Salice Salentino Rosso DOC “Mani del Sud” 2016 - Apollonio: Weil es uns gefällt

Die "Hände des Südens" sind diejenigen, die sich mit Leidenschaft und Liebe der Weinlese für diesen Salice Salentino DOC widmen. Dieser Rotwein ist das Ergebnis einer gelungenen Verbindung zweier autochthoner Rebsorten, des Negroamaro und der Malvasia Nera di Lecce, die eine frische und einladende Ausstrahlung haben. Die Trauben werden 35-40 Tage lang bei kontrollierter Temperatur im Holz vergoren und dann 12 Monate in Barriques und großen Fässern sowie 6 Monate im Glas gelagert. Apollonio übertrifft sich selbst mit einer Flasche mit einer starken und geradlinigen Persönlichkeit, die auch von dem berühmten Robert Parker gelobt wurde.

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