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La Guardiense

Sannio Aglianico DOC “I Mille Per L’Aglianico” 2012 - La Guardiense

34,72 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2012

  • Bezeichnung: Sannio DOC

  • Rebsorten: aglianico 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2016/2019

  • Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen in der Hütte

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Wild

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Decanter 89

GESCHMACKSNOTEN

Er hat eine intensive und undurchdringliche rubinrote Farbe. Die Aromenpalette in der Nase beginnt mit fruchtigen Noten, die nach und nach in würzige Empfindungen übergehen, die von der Reifezeit im Holz herrühren. Am Gaumen ist er vollmundig, streng und energisch, mit einem beträchtlichen Tanningehalt am Gaumen. Er schließt mit einem Abgang von hervorragender Persistenz.

Der passende Begleiter zu

Perfekt zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und Wild, sowohl Federn als auch Felle. Am besten schmeckt er zu einem Wildschweineintopf.

Sannio Aglianico DOC “I Mille Per L’Aglianico” 2012 - La Guardiense: Weil es uns gefällt

Die Produkte mit dem Titel "I Mille Per", die von der Weinkellerei La Guardiense signiert wurden, sind das Ergebnis eines interessanten Projekts, das von dieser renommierten Weinkellerei in Kampanien durchgeführt wurde. In einigen Weinbergen der Kellerei wurde ein sehr strenges experimentelles Produktionsprotokoll eingeführt, das darauf abzielt, die Möglichkeiten einer langen Reifung für einige der repräsentativsten autochthonen Rebsorten der Region zu untersuchen. In diesem Fall ist es der Aglianico, der die Frucht dieses Prozesses ist, ein Rotwein, der sich mit einem prägnanten und strengen Geschmack präsentiert, der auch in der Nase von einer ausgeprägten Persönlichkeit erzählt, die von zunächst fruchtigen und dann würzigen Noten dominiert wird. Die Gärung des Mostes erfolgt in Edelstahl, die Mazeration auf den Schalen dauert 22 Tage mit täglichem Umpumpen, während die malolaktische Gärung in Barriques stattfindet. Die anschließende Reifephase dauert 14 Monate und erfolgt in Barriques aus Allier und Tronçais. Ein intensiver und nachhaltiger Sannio DOC, der die Weitsichtigkeit des Projekts von La Guardiense unter Beweis stellt.

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