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Mamete Prevostini

Sassella Valtellina Superiore DOCG "Sommarovina" 2019 - Mamete Prevostini

38,74 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2019

  • Bezeichnung: Sassella Valtellina Superiore DOCG

  • Rebsorten: nebbiolo

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2022/2029

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass

  • Bewertung von Tannico: 89pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen vom land

GESCHMACKSNOTEN

Dunkles Granatrot, das in der Nase sofort eine große Finesse, Tiefe und Eleganz zum Ausdruck bringt. Anklänge von Himbeeren, Johannisbeeren, Hagebutten und grünem Pfeffer sind nur einige wenige Erkennungsmerkmale in einem Kontext von großer balsamischer Substanz. Im Mund ist er trocken, entschieden, warm und elegant. Er schließt mit Noten von Lakritze und Mandeln, bevor er mit einem Abgang von hervorragender Persistenz endet.

Der passende Begleiter zu

Die Valtellina-Weine aus dem Sassella-Gebiet, wie die von Grumello, passen hervorragend zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, sowohl gegrillt als auch gebraten.

Sassella Valtellina Superiore DOCG "Sommarovina" 2019 - Mamete Prevostini: Weil es uns gefällt

Sassella, die berühmteste und bedeutendste der Unterzonen des Valtellina, hat ihren Ursprung im Gebiet westlich von Sondrio. Der Name leitet sich von der kleinen Kirche von Sassella (von rupe) ab, die sich am Fuße des gleichnamigen Vorgebirges befindet, in einer der unzugänglichsten, aber gleichzeitig eindrucksvollsten und sonnigsten Gegenden der gesamten rätischen Küste. Sommarovina, einer der wichtigsten "cru" des Unternehmens, ist ein Weinberg in Triasso, in der Gemeinde Sondrio. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einer etwa fünfzehntägigen Mazeration des Mostes auf den Schalen. Nach seiner Fertigstellung reift der Sassella Valtellina Superiore DOCG "Sommarovina" von Mamete Prevostini etwa zwölf Monate lang in Eichenfässern, bevor er weitere zehn Monate in der Flasche verfeinert wird.

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