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Inama

Soave Classico DOC “Carbonare” 2019 - Inama

19,46 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2019

  • Bezeichnung: Soave DOC

  • Rebsorten: garganega 100%

  • Alkoholgehalt: 12.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2021/2023

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abend unter kennern

  • Bewertung von Tannico: 91pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Roher fisch

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Antonio Galloni 93
  • James Suckling 93

GESCHMACKSNOTEN

Konzentriertes Strohgelb für das Auge. Die Düfte, die die Nase umhüllen, verraten ein vielfältiges Bouquet, in dem sich blumige und fruchtige Noten vermischen, angereichert mit Nuancen von Feuerstein und krautigen Anklängen. Im Mund hat er eine ausgeprägte Säureschulter, und der Schluck ist immer angespannt, fast schneidend.

Der passende Begleiter zu

Hervorragend zu Carpaccio aus Meeresfrüchten, aber auch zu Kabeljau in Rahm.

Soave Classico DOC “Carbonare” 2019 - Inama: Weil es uns gefällt

Ein einzigartiges Terroir in der Ortschaft "Carbonare" gibt dem Etikett dieses großen Inama-Weißweins seinen Namen. Der Basalt, der den Boden wie in den meisten Gebieten des DOC Soave Classico prägt, hat eine große Farbkomplexität und wechselt von Schwarz zu Grün, Rot und Orange. Bei der Verkostung der Garganega-Trauben direkt im Weinberg zeigt sich der starke Charakter dieses Teils des Weinbergs, der von fröhlichen Zitrusaromen, spritziger Säure und einer schönen mineralischen Frische dominiert wird. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und gequetscht, gefolgt von einer 4-stündigen Mazeration auf den Schalen; die Gärung und Verfeinerung erfolgt ausschließlich in Edelstahl. Eine Flasche mit großer Persönlichkeit, die perfekt zu einem Abendessen passt, bei dem der Fisch mit all seinen Facetten die Hauptrolle spielt.

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