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Pulpit Rock

Swartland Pinotage “Brink Family” 2014 - Pulpit Rock

16,80 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2014

  • Bezeichnung: Swartland

  • Rebsorten: pinotage 100%

  • Alkoholgehalt: 14.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2022

  • Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Gereifter Käse, Hauptspeisen vom land, Vorspeisen vom land

GESCHMACKSNOTEN

Tief rubinrote Farbe, konsistent; fein und ziemlich komplex, die Nase enthüllt eine reife Fruchtbasis von Pflaumen und Kirschen in Marmelade, elegant verpackt mit Röstaromen, Aromen von Vanille und schwarzem Pfeffer, ein Hauch von Rauch. Weich und warm, im Mund ist er sofort breit gefächert und drückt dann einen Abgang von guter Persistenz und besser profiliert durch eine süße und verjüngte, aber prägnante Tannine.

Der passende Begleiter zu

Ein robuster Wein, der vor allem im Abgang eine charakteristische, zurückhaltende Aromatik zum Ausdruck bringt. Probieren Sie ihn zu Kaninchenbraten mit Schmalz im Ofen. Oder zu indischen Lammgerichten, die nicht zu scharf sind.

Swartland Pinotage “Brink Family” 2014 - Pulpit Rock: Weil es uns gefällt

Der Pinotage, eine Rebsorte, die automatisch mit Südafrika in Verbindung gebracht wird, ist eine Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault, die 1924 von Professor Abraham Perold von der Universität Stellenbosch entwickelt wurde. Auf dem Höhepunkt seiner Popularität in den 1970er Jahren erlebte er einen drastischen Rückgang bis zu seiner Wiederentdeckung in den 1990er Jahren, als er schließlich zum "Aushängeschild" Südafrikas im Ausland wurde, nicht ohne eine wachsende Wertschätzung und eine zunehmende Anzahl von Sorten (verschnitten mit einer oder mehreren Rebsorten oder als einzelne Sorte). Die Gärung findet ausschließlich in Edelstahl statt, wobei der Wein häufig umgepumpt und umgestoßen wird, um die Extraktion von Farbe und Tannin zu optimieren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Swartland Pinotage "Brink Family" von Pulpit Rock 14 Monate lang in Eichenfässern, teils französisch, teils amerikanisch. In der klassischen leicht rauchigen Note durch den Beitrag der amerikanischen Eiche, der südafrikanische Rotwein schlechthin - von dem alle reden, aber viele weniger schmecken.

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