Tonì + "Piè delle Vigne" + "SuperGiulia" - Cataldi Madonna (3 bottiglie): Weil es uns gefällt
Montepulciano d'Abruzzo DOC "Tonì":
Der wichtigste Wein von Cataldi Madonna, der "Tonì", steht für all das Gute, das aus Montepulciano gewonnen werden kann. Ein kräftiger, schmackhafter und sehr langer Wein, der sich durch eine zuweilen erstaunliche Frische und eine große Fruchtigkeit auszeichnet. Der zwölf Monate im Holz gereifte Montepulciano d'Abruzzo DOC "Tonì" von Cataldi Madonna wird eine glänzende Zukunft haben, wenn er gut im Keller gelagert wird.
Terre Aquilane Pecorino IGT "SuperGiulia":
Ein intensiver und präziser Weißwein, der aus zweimal ausgewählten Pecorino-Trauben hergestellt wird. Die erste Auswahl betrifft die Weinbergsparzellen, die sich im Macerone-Gebiet auf 380 m Höhe befinden, die zweite wird direkt an den Trauben im Weinberg vorgenommen. Das Ergebnis ist ein Wein, der in der Lage ist, jede Nuance des Terroirs und der Rebsorte zum Ausdruck zu bringen, auch dank der Arbeit im Keller, wo er im Stahl reift, um seine Besonderheiten zu bewahren. Frische und Geschmack sind seine Hauptmerkmale, die sich geschickt mit Lebendigkeit und Ausdauer des Geschmacks verbinden.
Cerasuolo d'Abruzzo DOC "Piè delle Vigne":
Der Cerasuolo d'Abruzzo DOC "Piè delle Vigne" von Cataldi Madonna wird aus Montepulciano-Trauben hergestellt, die in einem der am besten geeigneten Weinberge von Hand gelesen werden. Das als "scavata" bezeichnete Herstellungsverfahren sieht vor, dass 15 % des Mostes 5 Tage lang mit den Schalen in Berührung bleiben und dann dem restlichen, bereits in Gärung befindlichen Most zugesetzt werden. Die Verfeinerung im Kontakt mit der Feinhefe dauert 12 Monate, um eine größere Komplexität und Struktur am Gaumen zu erreichen.
