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Cave Mont Blanc

Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC "Vini Estremi" 2021 - Cave Mont Blanc

15,10 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2021

  • Bezeichnung: Valle d'Aosta DOC

  • Rebsorten: prié blanc 100%

  • Alkoholgehalt: 11.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2022/2028

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 81pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Suppen, Vorspeisen vom land

GESCHMACKSNOTEN

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Er äußert sich in intensiven Tönen von frischen Früchten, Zitrone und Stein mit Nuancen von frisch geschnittenem Gras. Der Geschmack ist fast scharf, reich an Aroma, würzig und gut strukturiert. Er schließt mit Eleganz auf mineralischen und leicht mandelartigen Noten.

Der passende Begleiter zu

Begleitet erste und zweite Gänge mit Fisch, Tintenfisch, Tintenfisch und Meeresfrüchten mit Persönlichkeit. Ausgezeichnet zu Tintenfischrisotto und Gerstensuppen.

Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC "Vini Estremi" 2021 - Cave Mont Blanc: Weil es uns gefällt

Dieser DOC-Wein aus dem Aostatal ist ein Wein, der zu den Projekten Vini Estremi und Vini Franchi gehört. Die Produktionsphilosophie des Blanc de Morgex et de La Salle Vini Estremi basiert auf dem uneingeschränkten Respekt vor den Eigenschaften und der Typizität, die die Pri-Blanc-Traube einem Wein verleihen kann, der noch unter den Bedingungen vor der Reblausplage hergestellt wird. Die Produktionstechniken zielen darauf ab, die Weinbereitungsbedingungen des 19. Jahrhunderts wiederherzustellen. Aus diesem Grund erfolgt die alkoholische Gärung bei Raumtemperatur (im Keller). Die verwendeten Hefen wurden in den 1980er Jahren vom Önologischen Versuchsinstitut Asti auf der Rebsorte Pri Blanc in Morgex ausgewählt.

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