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Prà

Valpolicella Superiore Ripasso DOC “Morandina” 2017 - Prà

21,76 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Valpolicella Superiore Ripasso DOC

  • Rebsorten: corvina, corvinone, rondinella, oseleta

  • Alkoholgehalt: 15.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2034

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch

GESCHMACKSNOTEN

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein angenehm fruchtiger Duft nach Schwarzkirsche und Kirsche, mit tertiären Noten von Gewürzen und Vanille. Am Gaumen ist er komplex, die Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume vermischen sich mit interessanten tertiären Noten von Gewürzen und Rhabarber. Die Tannine sind gut integriert und der Wein wird von einer angenehmen Frische und Saftigkeit getragen. Gutes Durchhaltevermögen.

Der passende Begleiter zu

Der Valpolicella Superiore Ripasso DOC "Morandina" von Graziano Prà ist ein Wein von guter Struktur und Komplexität. Auf dem Tisch passt er gut zu ersten Gängen auf der Basis wichtiger Fleischsaucen oder zu zweiten Gängen mit rotem Fleisch, auch zu aufwendigen oder pikanten Zubereitungen.

Valpolicella Superiore Ripasso DOC “Morandina” 2017 - Prà: Weil es uns gefällt

Der Wein wird auf dem Weingut Valpolicella in Mezzane hergestellt, wo alle Weinberge biologisch bewirtschaftet werden. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 450 Metern und sind nach Südosten ausgerichtet. Die Pflanzdichte liegt bei über 7.000 Rebstöcken pro Hektar und die Erträge sind mit etwa 40 hl pro Hektar gering. Es ist ein Wein, der die Typizität und die Tradition des Valpolicella-Gebiets gut repräsentiert. Nach dem Keltern und Abbeeren erfolgt die Mazeration und Gärung für 15 Tage in vertikalen Bottichen. Nach der Degustation folgt die malolaktische Gärung in 20-Hektoliter-Eichenfässern. Anschließend wird der Wein etwa 10 Tage lang über den Trestern des Amarone gemaischt, damit er seine Struktur und sein aromatisches Bouquet bereichern kann. Danach folgt eine 18-monatige Reifung, die zum Teil in Barriques und zum Teil in Fässern aus slawonischer Eiche stattfindet. Schließlich erfolgt die Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate.

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