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Denis Montanar

Vino Bianco “Dodon” 2016 - Azienda Agricola Montanar Denis

22,20 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2016

  • Alkoholgehalt: 12.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2021

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Orange Wein

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Hülsenfrüchte, Vorspeisen vom land

GESCHMACKSNOTEN

Intensive antikgoldgelbe Farbe mit deutlichen orangefarbenen Reflexen im Auge. Die Nase öffnet sich mit verwelkten gelben Blumen und setzt sich dann mit Noten von überreifen Früchten fort, wiederum mit gelbem Fruchtfleisch. Deutliche Kreide- und Mineralienspuren vervollständigen das Geruchsbild. Am Gaumen wird er von einer kräftigen Säure getragen, die von einer angenehmen Würze begleitet wird. Die Ausdauer ist gut.

Der passende Begleiter zu

Er passt gut zu Fischgerichten mit delikaten Saucen, Gemüse- und Hülsenfrüchtesuppen und Risotto.

Vino Bianco “Dodon” 2016 - Azienda Agricola Montanar Denis: Weil es uns gefällt

Auf einem Weinberg von weniger als einem Hektar, der biologisch bewirtschaftet wird und dessen Rebstöcke ein Durchschnittsalter von 55 Jahren erreichen, entsteht der Weißwein "Dodon" von Denis Montanari. Es handelt sich um einen Weißwein, der nach einigen einfachen, aber streng eingehaltenen Regeln entsteht: Handlese, Vinifizierung mit natürlichen Hefen und dreitägige Mazeration auf den Schalen. Keine Filtrierung oder Klärung. Es handelt sich in der Tat um einen "Orangenwein", der sicherlich nicht für die feinsten und empfindlichsten Gaumen geeignet ist, aber sicherlich außergewöhnlich für alle, die diese Kategorie lieben. Es ist ein Weißwein, den man nicht verpassen sollte.

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