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Ottella

"Der einzige Veroneser Erzeuger von Lugana": so wurde die Kellerei Ottella Ende des 19. Jahrhunderts definiert und ist heute einer der renommiertesten Weinerzeuger im südlichen Gardaseegebiet. Wir befinden uns genau in Peschiera del Garda, in der Provinz Verona, in Ottella: Hier hat Lodovico Montresor zusammen mit seinen Söhnen Francesco und Michele ein Spiel gewagt, das im Laufe der Zeit voll und ganz gewonnen wurde. Mit dem Schwerpunkt auf der Rebsorte Trebbiano di Lugana, die in der Region als "Turbiana" bekannt ist, haben sich Vater und Söhne der Herausforderung gestellt, konzeptionell moderne Weine zu erzeugen und dabei die besonderen Eigenschaften des Bodens und der Rebsorte voll zu respektieren. In den Weinbergen, auf Böden, die eindeutig eiszeitlichen Ursprungs sind und aus Schichten von hauptsächlich tonhaltigen und kalkhaltigen Sedimenten bestehen, werden die Reben mit größter Sorgfalt gepflegt, wobei ein ständig belüftetes Mikroklima genutzt wird, das die Ernte von feinen, geradlinigen und gesunden Trauben ermöglicht. Auf den vierzig Hektar Weinbergen, die dem Unternehmen gehören, hat die Lugana natürlich den größten Anteil, aber auch andere Rebsorten wie Chardonnay, die Kreuzung Manzoni, Sauvignon Blanc und Garganega sowie Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara, die für die Herstellung klassischer Valpolicella-Weine verwendet werden, sind vertreten. Im Weinkeller findet man die gleiche Philosophie zwischen den Weinstöcken wieder, deren Ziel es ist, die Trauben zu verarbeiten, indem man alles, was die Natur geschaffen hat, hervorhebt und aufwertet. Ethischer Wert und ästhetischer Wert, für ein Rezept mit wenigen Zutaten, bei dem das Einfache zum Synonym für Qualität wird. Wir beginnen also mit Lugana, gehen weiter zu Lugana "Le Creete" und Riserva "Molceo", dann zu "Vigne Nuove" und "Gemei", bis wir zu Ripasso della Valpolicella, Amarone della Valpolicella und Destillaten kommen: Etiketten, die auf den Namen "Ottella" verweisen, elegant und angenehm, mineralisch und raffiniert, faszinierend und niemals vorhersehbar, das Ergebnis der tiefsten Liebe zu ihren Weinbergen und ihrer Arbeit.

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