Untitled-1

Prats & Symington Lda

Prats & Symington entstand aus der Partnerschaft zwischen der Familie Symington und Bruno Prats mit dem Ziel, ein ehrgeiziges Projekt zu verwirklichen: die Herstellung eines hochwertigen, nicht angereicherten Douro-Weins. Das Douro-Tal ist zweifelsohne eines der charakteristischsten Gebiete in der Geschichte des weltweiten Weinanbaus. Die Weine des Douro, die in einem unwirtlichen Klima unter praller Sonne angebaut werden, waren mit ihrem geringen Säuregehalt und ihrem hohen Restzuckergehalt schon immer schwer zu transportieren. So entstand die Anreicherung, bei der dem Wein vor Abschluss der Gärung Branntwein zugesetzt wird. Während die Kunst der Portweinherstellung perfektioniert wurde, arbeitete man in Bordeaux an der Weinbereitung mit verlängerter Mazeration, die eine allmähliche und sanfte Extraktion der Tannine ermöglichte. Der Versuch, Bordeaux-Weinbereitungsmethoden auf Trauben anzuwenden, die traditionell für die Herstellung von Vintage Port bestimmt sind, ist die Essenz des spannenden Chryseia-Projekts. Die Familie Symington wollte ihr umfangreiches Wissen über die verschiedenen Terroirs und Rebsorten, die für den Douro typisch sind, mit der Erfahrung von Bruno Prats im Bordeaux-Gebiet kombinieren, um gemeinsam einen Wein aus den besten Trauben zu erzeugen, die auf den am besten geeigneten Parzellen in den Douro-Hügeln wachsen. Andrew James Symington ließ sich 1882 erstmals in der Stadt Porto nieder. Er wurde schnell zu einem Spediteur von Portwein und übernahm 1914 das Unternehmen Warre's. Die Nachkommen seiner drei Söhne sind heute die Eigentümer von Warre's, Dow's und Graham's. Die Weingüter der Familie im Douro-Gebiet umfassen heute mehr als neunhundert Hektar. Charles Symington ist für die Weinberge, die Weinherstellung und die Produktion verantwortlich, während Rupert, Paul, John und Dominic die Welt bereisen und den Zauber und die Geheimnisse ihrer Weine weitergeben. Nach dem Verkauf von Château Cos d'Estournel, das er dreißig Jahre lang geleitet hatte, verlegte Bruno Prats sein Weingeschäft nach Chile. Die Freundschaft zwischen Bruno Prats und der Familie Symington entstand durch das Familiennetzwerk Primum Familiae Vini. Im November 1998 schlug die Familie Symington Bruno Prats vor, sich an einem neuen Projekt zur Herstellung eines hochwertigen, nicht angereicherten Douro-Weins zu beteiligen. Dieser Vorschlag wurde 1999 mit der Gründung von Prats & Symington Limitada als gleichberechtigte Partnerschaft zwischen den beiden Familien verwirklicht. Die Versuchsproduktion in diesem ersten Jahr ermöglichte es, die besten Böden und die am besten geeigneten Rebsorten für das Projekt auszuwählen. Der Chryseia 2000 war der erste Jahrgang.