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Josetta Saffirio

Barolo Persiera DOCG 2013 Magnum - Josetta Saffirio

99,45 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2013

  • Bezeichnung: Barolo DOCG

  • Rebsorten: nebbiolo 100%

  • Alkoholgehalt: 14.5%

  • Füllmenge: 1.5l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2032

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Wild

GESCHMACKSNOTEN

Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und elegant, mit Anklängen an kleine rote Früchte, Gewürze, Schokolade und balsamische Noten. Am Gaumen vereinen sich die Aromen roter Früchte mit würzigen Noten und Anklängen von Tabak. Die Tannine sind angenehm weich und der Säuregehalt ist perfekt ausgewogen.

Der passende Begleiter zu

Es ist ein Wein von großer Struktur und Eleganz. Auf dem Tisch passt er sehr gut zu Hauptgerichten aus rotem Fleisch, Schmorbraten und Wild.

Barolo Persiera DOCG 2013 Magnum - Josetta Saffirio: Weil es uns gefällt

Der Barolo Persiera DOCG von Josetta Saffirio wird aus Trauben hergestellt, die in nach Südosten ausgerichteten Weinbergen in Monforte d'Alba, in der Unterzone Castelletto, angebaut werden, mit Erträgen von 30 Hektolitern pro Hektar. Die Böden sind von mittlerer Textur, reich an Kalk und Mineralien. Die Trauben werden von Hand geerntet, und nach dem Keltern und Abbeeren beginnt die Gärung in temperaturkontrollierten Tanks bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 30-32 °C für einen Zeitraum von 7-9 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate lang in Holzfässern, die zum Teil neu und zum Teil gebraucht sind. Die Verfeinerung wird mit weiteren 6 Monaten in Zementtanks fortgesetzt. Nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens 6 Monate lang im Keller, bevor er freigegeben wird.

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