CHENIN BLANC

Edles Erbe
Der im Loire-Tal beheimatete Chenin Blanc, auch als Pineau de la Loire bekannt, begeistert Weinliebhaber seit dem 9. Jahrhundert. Diese vielseitige Rebsorte produziert sowohl strahlend trockene als auch üppig süße Weine, die jedes Terroir mit bemerkenswerter Präzision zum Ausdruck bringen.

Klassische Interpretationen
Das Loire-Tal bleibt die spirituelle Heimat des Chenin, wo Vouvray und Savennières seine besten Ausdrucksformen zeigen. Die Kalkböden und das gemäßigte Klima schaffen Weine von außergewöhnlicher Komplexität. Südafrika hat Chenin als seine wichtigste weiße Rebsorte adoptiert, mit alten Reben in Stellenbosch und Swartland. In Italien kreieren innovative Produzenten in der Maremma und Südtirol elegante Interpretationen.

Geschmacksprofil
Junger Chenin Blanc zeigt lebhafte Noten von grünem Apfel, Birne und weißen Blüten, mit einem charakteristischen Honigton. Mit dem Alter entwickelt er komplexe Aromen von Quitte und Bienenwachs. Am Gaumen reicht die Bandbreite von messerscharfer Säure in trockenen Stilen bis zu luxuriöser Fülle in süßen Versionen.

Speisebegleitung
Trockene Loire-Versionen ergänzen Meeresfrüchte perfekt - ideal zu Langusten oder Austern. Südafrikanischer Chenin harmoniert wunderbar mit Fusion-Küche. Zur traditionellen Küche passt er zu gebratenem Hähnchen oder gereiftem Käse. Süße Versionen schaffen magische Verbindungen mit Blauschimmelkäse.

Servierempfehlung
Servieren Sie trockene und schäumende Stile gut gekühlt, süße Versionen etwas wärmer. Lassen Sie den Wein im Glas sich entfalten - Chenin Blanc offenbart seine Komplexität nach und nach.