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Grifalco

Aglianico del Vulture DOC “Damaschito” 2011 - Grifalco

29,90 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2011

  • Bezeichnung: Aglianico del Vulture DOC

  • Rebsorten: aglianico 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2016/2031

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Formelles abendessen

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Wild

GESCHMACKSNOTEN

Im Glas zeigt er eine schöne intensive rubinrote Farbe. In der Nase bilden blumige Aromen, Anklänge von roten Früchten und mineralische Noten ein tiefes und elegantes Bouquet. Im Mund ist er voll und komplex. Die fruchtigen Aromen mischen sich mit erdigen, mineralischen und tertiären Wahrnehmungen. Die Tannine sind weich, entwickelt und die Säure ist angenehm lebendig. Große Länge und Ausdauer.

Der passende Begleiter zu

Es handelt sich um einen bedeutenden Rotwein mit großer Struktur und Komplexität, der gut zu reichhaltigen Gerichten und aufwendiger Küche passt. Er passt sehr gut zu geschmortem und geschmiedetem rotem Fleisch oder zu Feder- und Haarwild.

Aglianico del Vulture DOC “Damaschito” 2011 - Grifalco: Weil es uns gefällt

Der Aglianico del Vulture DOC "Damaschito" von Grifalco ist ein bedeutender Rotwein, der bei einem Abendessen mit reichhaltigen und schmackhaften Fleischgerichten auf den Tisch kommt. Es ist ein Wein von großer Fülle und Konzentration. Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Gebiet von Maschito auf einer Höhe von etwa 450 Metern. Die Rebstöcke sind 30 bis 50 Jahre alt und werden in einer sehr hohen Dichte von 8.000 Pflanzen pro Hektar angebaut. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben im Keller weiter selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben vorhanden sind. Nach dem sanften Einmaischen und Abbeeren folgt eine etwa 20-tägige Mazeration auf den Schalen. Nach der Gärung ruht der Wein 12/18 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und reift dann mindestens 12 Monate in der Flasche weiter.

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