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Doyard-Mahé

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Cuvée Millésime" 2014 - Doyard-Mahé

53,37 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2014

  • Bezeichnung: Champagne AOC

  • Rebsorten: chardonnay 100%

  • Alkoholgehalt: 12%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2024

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Romantikabende

  • Bewertung von Tannico: 91pt

  • Produkttyp: Champagne

  • Der passende Begleiter zu: Krustentiere, Muscheln, Roher fisch

GESCHMACKSNOTEN

Im Glas nimmt er einen goldenen Farbton an, der von hellen, ins Strohgelbe tendierenden Reflexen durchzogen ist. Die Perlage hat eine feine Maserung und zeichnet sich durch eine gute Persistenz aus. Das Geruchsspektrum weist blumige und pflanzliche Noten auf, die durch Nuancen angereichert werden, die in Richtung Trockenfrüchte gehen. Im Mund ist er vollmundig, elegant, raffiniert, mit einem ausgewogenen und harmonischen Geschmack und einer guten Länge im Abgang.

Der passende Begleiter zu

Er findet seine gastronomische Berufung bei rohem Fisch. Hervorragend geeignet zu Austern.

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Cuvée Millésime" 2014 - Doyard-Mahé: Weil es uns gefällt

Ein reiner Chardonnay, der durch die Feinheit seiner Perlage auffällt, ein Vorgeschmack auf einen Blanc de Blancs Extra Brut, der in der Nase und am Gaumen seine Anmut bestätigt, mit zarten Aromen und einem umhüllenden, sehr befriedigenden Geschmack. Nach der Ernte werden die Trauben in temperaturkontrollierten Fässern alkoholisch vergoren, einschließlich der malolaktischen Gärung. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wo der Champagner mindestens 4 Jahre lang auf der Hefe reift, bevor er degorgiert und abgefüllt wird. Der Champagner "Cuvée Millesime" hinterlässt einen angenehmen Eindruck und beweist einmal mehr, dass das Haus Doyard-Mahé ein Meister darin ist, das Terroir der Côte des Blancs zu deklinieren.

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