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Josetta Saffirio

Langhe Rossese Bianco DOC 2014 - Josetta Saffirio

15,60 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2014

  • Bezeichnung: Langhe DOC

  • Rebsorten: rossese bianco 100%

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2015/2018

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Krustentiere

GESCHMACKSNOTEN

Strohgelbe Farbe. In der Nase zeigt er ein frisches Zitrusbouquet mit angenehmen Kräuternuancen. Am Gaumen werden die fruchtigen Aromen durch eine lebendige Säure gut ausgeglichen, die dem Wein Schwung verleiht und den Gaumen erfrischt. Der Abgang ist würzig.

Der passende Begleiter zu

Hervorragend zu Schalentieren, sowohl roh als auch gekocht, und allgemeiner zu Fischgerichten. Eine interessante Kombination mit mittelalten Käsesorten.

Langhe Rossese Bianco DOC 2014 - Josetta Saffirio: Weil es uns gefällt

Der Langhe Rossese Bianco DOC von Josetta Saffirio ist eine interessante Variante der ursprünglichen Rebsorte der Cinque Terre, die Ende des 19. Jahrhunderts in die Langhe kam. Er wurde Mitte der 1970er Jahre in alten Weinbergen in Monforte gefunden. Nach der Handlese der Trauben und der sanften Pressung wird der Most zur Kryomazeration in thermokonditionierten Tanks gelagert. Die Gärung erfolgt zum Teil in kalten Stahltanks und zum Teil in Eichenfässern bei einer Kellertemperatur von etwa 16-20 °C. Nach Beendigung der alkoholischen Gärung wird der Wein bis zur malolaktischen Gärung mit häufigem Bâtonnage auf der Maische belassen. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und vor der Freigabe kurz im Keller gelagert.

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