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Gaggino

Ovada DOCG "Sant'Evasio" 2012 - Gaggino

13,97 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2012

  • Bezeichnung: Ovada DOCG

  • Rebsorten: dolcetto 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2014/2022

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Antipasti vom Land, Gereifter Käse, Vorspeisen vom land

GESCHMACKSNOTEN

Er hat eine tief rubinrote Farbe. Die Nase ist fruchtig, mit Anklängen an rote Früchte. Am Gaumen ist er angenehm, weich, aromatisch und frisch. Gute Ausdauer.

Der passende Begleiter zu

Ausgezeichnet zu einem Teller Spaghetti mit Trüffeln und Pilzen.

Ovada DOCG "Sant'Evasio" 2012 - Gaggino: Weil es uns gefällt

Der Sant'Evasio 2012 ist ein reiner Dolcetto aus dem Weingut Gaggino.
Die Weinbereitung erfolgt durch eine etwa 12-tägige Mazeration mit häufigem Umpumpen und Abstechen.
Nach dem Umfüllen und einer ersten Dekantierung erfolgt der biologische Säureabbau zum Teil in Stahltanks und zum Teil in Barriques mit dritter Passage.
Das Ergebnis ist ein Wein mit einem intensiven aromatischen Bouquet, strukturiert und mit einer starken geschmacklichen und olfaktorischen Persistenz.
Der ideale Rotwein für die Begleitung von erdigen ersten Gängen, Braten und reifem Käse.

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