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Dr. Bürklin-Wolf

Pfalz Riesling Trocken Ruppertsberger Hoheburg Premier Cru 2019 - Dr. Bürklin-Wolf

117,94 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2019

  • Bezeichnung: Pfalz QbA

  • Rebsorten: riesling 100%

  • Alkoholgehalt: 13%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2022/2029

  • Empf. Trinktemperatur: 12/14 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abend unter kennern, Blindverkostung

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Krustentiere

GESCHMACKSNOTEN

Strohgelb und leuchtend im Auge, mit zarten grünlichen Reflexen. Die Nase bietet ein unglaublich intensives, fruchtiges und mineralisches Bouquet mit Noten von grünem Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten, die von einer weichen und eleganten Mineralität begleitet werden. Im Mund ist er angenehm und raffiniert, mit einem sehr langen und saftigen Schluck von lebendiger Frische.

Der passende Begleiter zu

Er sollte zu Fischgerichten mit mittlerer Struktur oder weißem Fleisch serviert werden, eignet sich aber auch hervorragend für einen Gourmetabend.

Pfalz Riesling Trocken Ruppertsberger Hoheburg Premier Cru 2019 - Dr. Bürklin-Wolf: Weil es uns gefällt

Dieser sehr elegante Pfalz Riesling Trocken stammt aus der Lage Hohenmorgen, die als Grand Cru klassifiziert ist. Der Buntsandsteinboden und die Kalksteinablagerungen verleihen dem Wein ein mineralisches und feines Geschmacksprofil.
Der Weinberg umfasst etwa 4 Hektar am Fuße der Mittelhaardt, von denen 0,85 Hektar zum Weingut Dr. Bürklin-Wolf gehören. Hier werden die Trauben nach biodynamischen Methoden angebaut und von Hand geerntet, wobei eine strenge Auswahl der besten Trauben des Weinbergs erfolgt.
Im Keller werden die Trauben in großen Eichenfässern vinifiziert, wo sie spontan gären und 10 Monate lang in denselben Behältern reifen.

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