Azienda Agricola Metilde

In den Langhe, genauer gesagt in Madonna di Como in der Provinz Cuneo, befindet sich die Azienda Agricola Metilde von Mario Sandri, deren Name heute untrennbar mit dem Moscato Passito Seren verbunden ist, den Sandri seit 1997 selbst herstellt. Jahrelanges Experimentieren, eine Note nach der anderen, bis hin zum Kennenlernen und Auswendiglernen jeder einzelnen und kleinsten Nuance, die man auf dem Weg findet: Das sind die Grundlagen, aus denen ein Wein entsteht, der aus einer angeborenen und aufmerksamen Haltung gegenüber jedem kleinsten Produktionsschritt und jeder angewandten Technik geboren zu sein scheint. Es spielt keine Rolle, ob der Jahrgang nicht der beste ist oder ob die mikroklimatischen Bedingungen nicht optimal waren: In solchen Situationen zögert Mario Sandri nie, die Trauben zu verkaufen, die dann, wenn sie die gewünschten Kriterien erfüllen, zur Herstellung eines Weins verwendet werden, der mehr einzigartig als selten, faszinierend und außergewöhnlich ist und für wenige, aber große Kenner bestimmt ist.