Camossi

Die Familie Camossi hat ihre Wurzeln in der Franciacorta und widmet sich seit jeher mit Leidenschaft der Bewirtschaftung des Bodens, der Weinberge und der Weinproduktion.
Sie wurden als Landwirte und Winzer zusammen mit ihrem Großvater Pietro Camossi geboren. Anfang der neunziger Jahre stellten sie das Unternehmen auf Weinproduktion um und produzierten 1996 ihren ersten Franciacorta. Mit der Ernte 2002 traten Pietros Enkel Dario und Claudio in das Unternehmen ein und unterstützen ihren Großvater und ihre Eltern bei der önologischen Leitung des Weinguts. 2002 ist auch das Jahr der Begegnung mit Nico Danesi, Önologe und Techniker von TerraUomoCielo, einem Projekt, das mehrere Weingüter der Franciacorta vereint und dessen Ziel es ist, das lokale landwirtschaftliche Erbe zu bewahren und zur Schaffung von Weinen mit einer eindeutigen Identität beizutragen, die ihre einzigartigen und unwiederholbaren Eigenschaften auf dem Markt bekannt machen.
Die Idee ist, einen Wein zu entdecken, der Ausdruck der einzigartigen Elemente ist, die ein Gebiet namens Franciacorta ausmachen. Mit der Ernte 2014 begann das Weingut Camossi mit der Weinherstellung nach der SoloUva-Methode.
Die Methode beruht auf einem einfachen Konzept: Die Traube ist eine Frucht und sollte als solche geerntet werden, wenn sie reif ist. In allen Phasen der Weinbereitung wird der von der Traube selbst produzierte Zucker verwendet, um ein Produkt zu erhalten, das den natürlichen Ausdruck der Frucht darstellt, ohne dass andere Zuckerarten wie Saccharose verwendet werden müssen.
Das Unternehmen Camossi besitzt 24 Hektar in drei Gemeinden der Franciacorta: Erbusco, wo sich die Kellerei befindet und wo die meisten Weinberge des Weinguts liegen; Paratico, im äußersten Westen der Franciacorta, mit Blick auf den Iseo-See, wo fast ausschließlich Pinot Noir angebaut wird; und Provaglio d'Iseo, im Ortsteil Provezze.