Cascina Gilli
Cascina Gilli, ein prächtiges Gebäude aus dem Jahr 1700, ist heute ein Weingut, das von etwa zwanzig Hektar Weinbergen umgeben ist und im unteren Monferrato zwischen Castelnuovo Don Bosco und Albugnano in der Provinz Asti liegt. Hier verfolgt Gianni Vergnano seit den frühen 1980er Jahren, genauer gesagt seit 1983, eine klare Vorstellung von Weinen zwischen Moderne und Tradition.
Ein Großteil der in den letzten Jahren durchgeführten Arbeiten war der Wiederherstellung der Rebsorten gewidmet, die schon immer zu diesem Gebiet gehörten: Freisa, Barbera, Bonarda und Malvasia. Vor allem die erste Sorte, die Freisa, stand in all den Jahren im Mittelpunkt des Interesses, und heute gibt es nicht mehr viele Unternehmen, die so umfassende Kenntnisse über diese Sorte vorweisen können. Während Freisa oft leichtfertig interpretiert wird, beweist er hier ein großes Potenzial, sowohl was die Komplexität als auch die Langlebigkeit betrifft. Aber das ist noch nicht alles: Alle produzierten Flaschen entspringen dem Wunsch, das zu respektieren, was die Region Asti seit jeher mit sich bringt, und sie in bestmöglicher Qualität zu deklinieren.
Zwischen den Reihen wachsen die Reben auf lehmhaltigen Mergelböden, die sorgfältig und gewissenhaft bewirtschaftet werden. Die Hektarerträge werden bewusst niedrig gehalten, um der Qualität den Vorzug vor der Quantität zu geben, und die Trauben, die Saison für Saison geerntet werden, sind immer reichhaltig, unkompliziert und konzentriert in jeder kleinen organoleptischen Nuance. In der Weinkellerei ist die Philosophie nicht viel anders, denn ausgehend vom größten Respekt für die älteste Weinbautradition des Piemonts ist das Hauptziel immer, all das, was der Jahrgang und das Gebiet in den Trauben auszudrücken vermochten, hervorzuheben und aufzuwerten.
Auf diese Weise entsteht eine Reihe von Bezeichnungen für das absolute Niveau. Vom "Luna di Maggio" bis zum "Il Forno", vom "Arvelé" bis zum "Le More", vom "Sebrì" bis zum "Moye", bis zum Malvasia Spumante, das sind alles Weine, die aus dem Keller der "Cascina Gilli" kommen und die tiefste önologische Essenz des Asti-Gebiets am besten repräsentieren.
