DEBOUTBERTIN

Stephanie und Vincent sind seit 2012 Winzer und bewirtschaften als junges Paar etwa vier Hektar Weinberge zwischen den französischen Gemeinden Faye-d'Anjou und Beaulieu-sur-Layon in der Region Loire. In den Reihen der Domaine Deboutbertin werden nach den Regeln des biologischen Landbaus die Sorten Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau und Pinot d'Aunis angebaut, aus deren Trauben naturbelassene Weine erzeugt werden, die nur minimal von Menschenhand verunreinigt sind. Im Weinberg sind mechanische Hilfsmittel verboten, das Pflügen erfolgt mit einem Zugpferd, die Unterreihe wird von Hand gemäht und die Behandlungen werden mit einer Rucksackpumpe durchgeführt. Im Weinkeller ist die Herangehensweise fundamentalistisch: Die Gärung erfolgt spontan, es wird weder gefiltert noch geklärt, und die Verwendung von Sulfiten und Zusatzstoffen ist völlig ausgeschlossen. Ernte für Ernte entstehen saubere, tiefgründige Etiketten, die den Namen der Domaine Deboutbertin tragen, ein Synonym für essentielle, lebendige Weine von großer Qualität, die ihrem Terroir treu sind und elegant am Gaumen schmecken.