Destro

Das Weingut Destro liegt in der Gemeinde Randazzo in der berühmten Appellation Ätna, in einer der geschichtsträchtigsten Gegenden Ostsiziliens; hier haben eine Reihe von Bauernhäusern und ein altes Herrenhaus seit 1897 die fleißige Anwesenheit des Menschen markiert, dem Jahr, in dem die Familie Dilettoso aus Randazzo den ersten Stein legte, wie die Inschrift auf dem Portal des alten Mühlsteins am Eingang des Weinguts bezeugt. Das Weingut, das sich heute im Besitz der Familie Destro befindet, steht auf dem letzten Lavastrom des Ausbruchs von 1614, und daher ist die Beschaffenheit des Bodens, auf dem die Weinberge des Weinguts angebaut werden, eng mit dem vulkanischen Untergrund verbunden. In diesen Lagen reifen die Trauben dank der besonderen Klima- und Bodenbeschaffenheit so weit, dass vollmundige, harmonische Weine entstehen. Das Unternehmen hat sich insbesondere dafür entschieden, nur autochthone Rebsorten wie Nerello Mascalese und Carricante anzubauen. Derzeit werden 9 Hektar Rebfläche bewirtschaftet und etwa 75.000 Flaschen produziert; im Katalog finden sich alle Varianten des Ätna DOC, nämlich Bianco, Rosso und Rosato, sowie ein Spumante Metodo Classico: bei allen ist die Verbindung zum Vulkan im Glas zu schmecken und auf dem Etikett ausgedrückt. Nino Destro und Giovanni Rizzo, der Önologe der Kellerei, verhelfen dem DOC Ätna zu großem Ansehen und haben in den letzten Jahren eine Auszeichnung nach der anderen erhalten, vor allem mit dem Bianco "Isolanuda" und dem Rosso "Sciaraké". Der erste, der aus Carricante- und Catarratto-Trauben hergestellt wird, hat goldene Reflexe und eine angenehme Feinheit; er ist geprägt von einem Hauch gelber Früchte und Noten weißer Blumen und wirkt suggestiv und verführerisch. Der zweite hingegen, der aus reinen Nerello-Mascalese-Trauben hergestellt wird, ist intensiv, duftend und von ausgewogener Säure und besticht zweifellos durch seine Sanftheit und Typizität. Die Weinkellerei Destro hat, kurz gesagt, viel zu erzählen; von den morphologischen Eigenschaften des Bodens, über die pedoklimatischen Eigenschaften und die geschichtlichen Notizen, bis hin zu den produzierten Weinen, in der Tat, die Weinkellerei gibt täglich ihrem Engagement eine Stimme, gewagt und aufschlussreich, ohne zu zögern.