Emilio Sciacca

Der landwirtschaftliche Betrieb von Emilio Sciacca entstand 2015 als entscheidende Geste in einer Liebesgeschichte, die viele Jahre zuvor begann und deren Protagonist der Ätna und seine Weine sind.
. Emilio, der bereits im Bereich des Natur- und Weintourismus tätig ist, hat nach vielen Jahren der Forschung, des Studiums und der Leidenschaft ein kleines Grundstück mit einem alten, zu restaurierenden Palmento im Gebiet von Linguaglossa, im nördlichen Bereich des Ätna, gefunden und sich sofort in dieses Grundstück verliebt.
Im Jahr 2018 wurde die erste Ernte eingebracht, aus der die drei Etiketten des Unternehmens hervorgingen: ein Weißwein, der "Biancopiglio", und zwei Rotweine, der "Rossobrillo" und der "Neromagno". Der "Biancopiglio", ein Verschnitt aus Carricante, Cataratto, goldenem Grecanico und Coda di Volpe, wird ausschließlich im Stahltank hergestellt und ist ein tiefgründiger Wein mit hervorragender Würze. Der "Rossobrillo" und der "Neromagno" hingegen, beide weich und einhüllend, sind das Ergebnis von Emilio Sciaccas Begeisterung für die wertvollen Nerello Mascalese-Reben. Auf dem Hof, sowohl im Weinberg als auch im Keller, wird mit Respekt vor der Natur gearbeitet, in der Überzeugung, dass sie ein Weggefährte ist, den man begleiten muss, und nicht ein Objekt, das man unterjochen muss. Die Behandlungen auf dem Feld basieren auf Schwefel und Kupfer, und wenn nötig, werden Gründünger oder organische Dünger verwendet; die Ernte erfolgt von Hand, im Keller wird spontan gegärt, es gibt keine Filterung oder Klärung, und die Verwendung von Sulfiten ist auf ein Minimum reduziert.
Heute besteht Emilios Betrieb aus eigenen Weinbergen sowohl in Linguaglossa als auch am Südhang des Ätna, in Biancavilla, und der Respekt und die Liebe für das Gebiet und die Traditionen, die kontinuierliche Forschung und das Engagement, die Praktiken der nachhaltigen Landwirtschaft und somit die kulturelle Förderung eines einzigartigen Terroirs machen Emilio Sciacca zu einem neuen Bezugspunkt im weintouristischen Panorama des Ätna.