Kamara Winery

Als die Familie Kioutsoukis in den frühen 1900er Jahren aus Ostrumelien - einer Region an der Schwarzmeerküste - nach Griechenland auswanderte, brachte sie ihr Wissen und ihre Leidenschaft für Reben und Wein mit.
Leider musste die Familie jedoch bis 2010 warten, als Dimitrios Kioutsoukis die Kamara Winery gründete, um ihren Traum vom eigenen Weingut zu verwirklichen.
Dimitrios schloss sein Studium des Chemieingenieurwesens an der Polytechnischen Universität Thessaloniki ab und arbeitete anschließend mehrere Jahre lang, um die notwendigen Mittel für die Verwirklichung seines Traums und den seiner Familie aufzubringen. Nachdem er auch mehr über Wein gelernt hatte, war Dimitrios schließlich in der Lage, mit Hilfe seiner Familie 11 Hektar Weinberge in Nordgriechenland, in der Nähe von Thessaloniki, anzulegen.
In seinem eigenen Weinberg hat Dimitrios von Anfang an ausschließlich einheimische Rebsorten wie Assyrtiko, Malagousia, Roditis und Xinomavro gezüchtet, wobei er natürliche Verfahren und traditionelle Techniken bevorzugt. Alle Weine von Dimitrios werden auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen und ohne Zusatz von Chemikalien vergoren und ohne Filtration oder Sulfite abgefüllt.
Die exzellente Lage seines Weinbergs, das besondere Mikroklima und die verschiedenen Bodentypen sorgen dafür, dass seine Weine eine ausgezeichnete Qualität und ein hohes Alterungspotenzial aufweisen. Seit 2015 hat Dimitrios einen großen Schritt nach vorne gemacht, um natürlichen Wein in großem Maßstab zu produzieren. In der Überzeugung, dass "die Natur der wahre Winzer ist und der Mensch ihr Gehilfe", kreiert Dimitrios Weine, die sanft manipuliert werden, um ihre Authentizität nicht zu beeinträchtigen und ihren Charakter zu erhalten.