Lodi Corazza
Man schrieb das Jahr 1726, und der Kirchenstaat hatte begonnen, seine Ländereien in Bologna abzutreten: Seitdem betreibt die Familie Lodi Corazza auf eben diesen Ländereien Landwirtschaft. Die Familie Lodi Corazza, eine Familie mit langer Handelstradition, hat sich in der wunderschönen Landschaft von Bologna niedergelassen, die seit jeher ein Grenzgebiet zwischen dem Kaiserreich und der Kirche war. 1877, als die ersten Weinflaschen aus dem Keller kamen, hat die Familie Lodi Corazza ihre Seele im Weinbau und im Wein gefunden, und seitdem bewirtschaftet sie mit Ausdauer und Leidenschaft dasselbe Land, indem sie eine integrierte Landwirtschaft betreibt und dabei das Gebiet und seine Artenvielfalt respektiert. Die Familientradition wird heute von den Geschwistern Silvia und Cesare Corazza fortgeführt, die im Laufe der Jahre die Entwicklung des Unternehmens in der Weinherstellung fortgesetzt haben. Der 1988 nach einem Entwurf von Corrado Corazza selbst errichtete Produktionskeller umfasst heute 90 Gär- und Lagertanks, einige aus Edelstahl, andere aus Beton und Holz. Die Landfläche beträgt 60 Hektar, wovon 18 Hektar in der DOC-Zone Colli Bolognesi für den Weinanbau und die restlichen Hektar für den Anbau von Weizen, Mais und Sorghum genutzt werden. Mehr als die Hälfte der Weinberge wurde neu bepflanzt, wobei alte, auf dem Betrieb vorhandene Klone wie Pignoletto, Barbera Piccolo, Sauvignon und Merlot verwendet wurden; die Unkrautbekämpfung erfolgt mechanisch durch mehrmaliges Mähen des Unkrauts im Laufe des Jahres, ohne Einsatz von chemischen Unkrautvernichtungsmitteln, und die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, wobei die Trauben in Kisten von 25/35 kg direkt in die Kellerei transportiert werden, wo sie innerhalb von 2/3 Stunden nach ihrer Abtrennung von der Pflanze ausgewählt und frisch verarbeitet werden. Für die Familie Corazza aus Lodi ist der Weinbau seit jeher eine Familientradition, die heute dank der Hilfe von kompetenten Beratern wie Sergio Parmeggiani, Giovanni Colugnati und Roberto Zironi fortgesetzt wird. Sie sind in der Lage, eine sorgfältige Aufwertung der bereits vorhandenen autochthonen Rebsorten mit der Verwendung internationaler Rebsorten zu kombinieren, die durch die dünnen roten Böden von Zola Predosa hervorgehoben werden.
