Lustau

Bodegas Lustau wurde 1896 von José Ruiz-Berdejo, einem Gerichtsbeamten, gegründet, der die Weinherstellung viele Jahre lang als Hobby und nicht als Hauptbeschäftigung ausübte. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war es Emilio Lustau Ortega, der Sohn von José, der die Tätigkeit aufnahm, eine neue Weinkellerei baute und Innovationen vornahm, die das Unternehmen um die Mitte des 20. Diese Entwicklung setzte sich bis Anfang der 1980er Jahre fort, als sich die Bodegas Lustau unter der Leitung von Rafael Balao zu einer der besten Weinkellereien von Jerez de la Frontera entwickelten.
Gegenwärtig umfasst das Lustau-Sortiment neben den außergewöhnlichen Sherrys aus eigener Herstellung auch eine Auswahl an Sherrys von Almacenistas", d.h. kleinen Winzern, die ihre Weine in vielen Fällen hobbymäßig herstellen, wie es José Ruiz-Berdejo zu Beginn tat. Heute gilt Lustau als die Sherry-Bodega mit dem höchsten Qualitätsniveau, und jedes Jahr werden ihre Weine von Kritikern und der Presse durchweg mit über 90/100 bewertet.