Mai et Kenji Hodgson

Kenji Hodgson, der aus British Columbia, der westlichsten Provinz Kanadas, stammt, studierte ursprünglich Maschinenbau an der Universität von Vancouver. Nach einigen Praktika wurde ihm jedoch klar, dass er diesen Weg nicht mehr einschlagen wollte und sich viel mehr für Wein interessierte, für den er durch einen befreundeten Wein- und Lebensmitteljournalisten auf den Geschmack gekommen war. Er begann, immer mehr Zeitschriften und Bücher über diesen Sektor zu lesen, aber die Möglichkeiten, in Vancouver weiterzukommen, blieben begrenzt. Da er gleichzeitig nach Japan zurückkehren wollte (seine Mutter ist in dritter Generation Kanadierin und Japanerin), bot sich Kenji die großartige Gelegenheit, dort ein Praktikum in einem Weingut zu absolvieren. Das Weingut befand sich nicht in den Hauptweinanbaugebieten wie Yamanashi, sondern in der Präfektur Tochigi. Zunächst konzentrierte sich das Weingut auf Shitake-Pilze und Tafeltrauben, dann wandte es sich der Weinproduktion zu und stellte den Winzer Bruce Gutlove ein.
Bruce Gutlove ist ein starker Befürworter eines natürlichen Ansatzes, der Verwendung ausschließlich einheimischer Hefen und der Herstellung von Weinen ohne Sulfitzusatz, so dass Kenji seit langem von seinem Unterricht profitiert.
Nach seiner Rückkehr nach Kanada gab Kenjii seinen ursprünglichen Plan auf, wie sein Freund Lebensmittel- und Weinjournalist zu werden, und beschloss, sich ganz dem Weinbau zu widmen.
Nach seiner Rückkehr lernte er Mai kennen, die in der Zwischenzeit in verschiedenen Weinkellereien gearbeitet hatte, und gemeinsam beschlossen sie, an die Loire zu ziehen und offiziell in die Welt der Naturweine einzusteigen, mit Leib und Seele. Hier beschlossen Kenji und Mai, unterstützt durch einige wichtige Begegnungen mit einigen der berühmtesten Winzer der Region, wie Mark Angeli und Olivier Cousin, ihr kleines Weingut zu gründen, das inzwischen zu einem wichtigen Bezugspunkt für alle Weinliebhaber geworden ist.