Marco Sambin

Die Leidenschaft von Marco Sambin für das geschichtsträchtige Land der Euganeischen Hügel und für die Schönheit und Güte seiner Früchte, seine Hingabe an die Arbeit im Kontakt mit der Natur und sein Wunsch, einen kompromisslosen, natürlichen Wein zu erzeugen, der den Geist anspricht und gleichzeitig den Gaumen verführt, haben ihn im Jahr 2002 schließlich dazu gebracht, ein Unternehmen zu gründen. Marco Sambin, landwirtschaftlicher Unternehmer und Professor für Psychologie an der Universität Padua, hat den Weinanbau und die Weinproduktion mit der Ausbildung junger Psychotherapeuten kombiniert, die er in der Regel in sein prächtiges Weingut einlädt. Der Bauernhof liegt in Valnogaredo, im Regionalpark der Euganeischen Hügel, und erstreckt sich über 4 Hektar mit Blick auf ein wunderschönes Tal, das von Weinbergen und Olivenhainen umgeben ist, in einer typisch mediterranen Umgebung mit Zypressen, Ginster und Mandelbäumen. Ausgehend von einem verlassenen Bauernhof hat Marco im Laufe der Jahre die alten Rebstöcke entfernt und neue gepflanzt, ein prächtiges Anwesen errichtet und sogar einen Brunnen zur Wassergewinnung gebaut. Außerdem hat er zusammen mit Guido Busatto, einem Agronomen, gelernt, wie man die am besten geeigneten Rebstöcke für sein Land auswählt, wie man sie anordnet, wie man sie pfählt und schließlich wie man sie so erzieht, dass sie die besten Früchte tragen. In den letzten Jahren hat Marco Sambin eine kurze, aber bedeutende Geschichte in der Herstellung von Bordeaux-Mischungen begonnen und ist zu einem Bezugspunkt für diese Art von Wein in seinem Gebiet geworden. Zusätzlich zu dieser konsolidierten Erfahrung schlägt Marco neue Weine vor, von denen einige "Forschungsweine" sind, darunter Garganega, der in 4 verschiedenen Arten vinifiziert wird: still, in der Flasche nachgegoren, lange Mazeration und Rosinenwein.