Montefiorito

Montefiorito ist ein kleiner Hügel in der Nähe von Asti mit sandigem Boden, auf dem seit einigen Jahren der gleichnamige landwirtschaftliche Betrieb von Ole Jensen betrieben wird, einem Dänen, der Italien sehr liebt. Die Weinberge des Weinguts befinden sich rund um das alte Kloster auf dem Gipfel des Hügels, und zwischen den Arneis-, Nebbiolo-, Barbera- und Grignolino-Reben sind auch Haselnusshaine und Obstbäume zu sehen. Alles in allem handelt es sich um ein wunderschönes Ökosystem, das streng biologisch und ohne den Einsatz von systemischen oder chemischen Unkrautbekämpfungsmitteln bewirtschaftet wird. Um die Eigenschaften des Bodens bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, werden die Weine in einem sehr schonenden Verfahren vinifiziert und in Tava-Amphoren ausgebaut. 2018 wurden etwa 2000 Flaschen Arneis und 2000 Flaschen Nebbiolo produziert, 2019 kommen 1000 Flaschen Grignolino hinzu, die ebenfalls in Amphoren ausgebaut werden. Das Weingut wird in den nächsten 5/8 Jahren mit mehr als 12/15.000 Flaschen sein volles Produktionspotenzial erreichen. Das Projekt Montefiorito wird derzeit von Gian Luca Colombo geleitet. Der Monferrato Rosso DOC der Kellerei, der sich durch Noten von kleinen roten Früchten, Veilchen und Gewürzen auszeichnet, wird im Stahltank vergoren und reift dann 9 Monate lang in der Amphore, wobei er stets eine ausgezeichnete Trinkbarkeit gewährleistet. Der Monferrato Bianco DOC hingegen, ein Wein mit weißer Frucht und Noten von Akazienblüten, gärt im Stahltank und reift dann 8 Monate lang in Amphoren. Er eignet sich für gesellige Anlässe und bietet neben allen typischen Merkmalen einer so berühmten piemontesischen Rebsorte auch einen ganz besonderen Geschmack, der durch die Reifung in Amphoren entsteht.