Mothia
Die Cantine Mothia liegt nur einen Steinwurf von der gleichnamigen Insel entfernt, die für ihre Salinen und die glorreiche Vergangenheit der Phönizier bekannt ist. Dank ihrer strategischen Lage und der Architektur des Gebäudes, in dem sie untergebracht ist, einem vollständig renovierten Baglio aus dem 19. Jahrhundert, ist die Kellerei gut geeignet, um auch große Reisegruppen zu empfangen, denen eine angenehme und interessante Besichtigung der Kellerei geboten wird. Das Gebäude, in dem sich die Weinkellerei befindet, wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts erbaut und wird seit dem Krieg und seit etwa dreißig Jahren für die Anlieferung von Trauben aus den Weinbergen des Naturparks Stagnone und der Umgebung genutzt. Vor einigen Jahren übernahm die Familie Bonomo das Weingut und begann mit einer kompletten Umstrukturierung der Infrastruktur und der Verarbeitungstechnologien. In dem nach Osten ausgerichteten Bereich befindet sich ein großer Eichenfasskeller, in dem seit über 30 Jahren gereifte Weine lagern, eine unschätzbare Reserve, die eine fast unerschöpfliche Hefequelle darstellt. In den nach Süden ausgerichteten Lagerhallen befindet sich ein Barriquekeller in temperaturkontrollierter Umgebung, in dem die Weine zur weiteren Reifung gelagert werden. Die Besucher, denen eine vollständige Besichtigung der Kellerei angeboten wird, können auch das interne Atrium mit seinen originalen Marmorplatten, die mit modernster Technik ausgestattete Weinabteilung und den Verkostungsraum besichtigen, wo sie einige der produzierten Weine, wie einen Bianco und einen Rosso Sicilia IGT, einen Marsala Superiore DOC und einen anderen Dessertwein, zum Beispiel Zibibbo, in Kombination mit typischen sizilianischen Produkten genießen können. Alle von der Cantine Mothia hergestellten Weine sind stets konsistent und ausgewogen am Gaumen, voll und vollständig; die Familie Bonomo wählt sorgfältig die besten Trauben aus, die mit großer Sorgfalt und unter umfassender Anwendung moderner Technologien vinifiziert werden, um Produkte von großer Qualität zu erhalten.
