Podere Selva Capuzza

Jahrestage sind wichtig, auch in der Welt des Weins. Für Podere Selva Capuzza ist das Jahr 2017 ein Jahr der Feierlichkeiten, denn die Familie Formentini, Eigentümer des Weinguts, feiert ihren 100. Von 1917 bis 2017: ein Jahrhundert, in dem sich nicht weniger als vier Generationen mit dem Terroir von Desenzano del Garda auseinandergesetzt und ihr Bewusstsein für ein Land geschärft haben, in dem Orte, Kultur, Geschichte, Landschaft und Umwelt bewahrt und geschützt werden müssen. Heute erstreckt sich das Podere Selva Capuzza über eine Fläche von etwa 50 Hektar Weinbergen, und die Struktur wird durch einen fantastischen Agrotourismus ergänzt, der aus einem im Jahr 2001 restaurierten Bauernhaus besteht, aus dem mehrere Zimmer und Wohnungen gewonnen wurden, sowie aus einem Restaurant "in reverse", d.h., wo man von den Weinen ausgeht, um das Menü zu entwickeln und zu entscheiden, welche Gerichte man probieren wird. In den Weinbergen, die sich auf den Hügeln der drei großen DOC Lugana, San Martino della Battaglia und Garda Classico befinden, werden nur einheimische Rebsorten angebaut, die nach den Grundsätzen des Respekts für die Umwelt und die Natur gezüchtet werden, jenseits von Gütesiegeln und Zertifizierungen, die heute oft mehr mit dem Marketing als mit der Ethik des Gebiets zu tun haben. "Wir sind der Meinung, dass der ökologische Landbau allein nicht zu einer nachhaltigeren Umweltverträglichkeit führt, sondern dass es andere, weniger sichtbare und vielleicht auch kommunikativ weniger aufwendige Praktiken gibt, die konkrete Vorteile für die Nachhaltigkeit der Weinproduktions- und Vertriebskette bringen können. Wir glauben auch, dass wir noch viel mehr tun können, und wir sind nach wie vor neugierig und interessiert daran, neue Wege zu finden, um gesünder und sauberer zu produzieren und die Umwelt, in der wir vorübergehend leben, zu respektieren. Wahrlich weise Worte, die jedes Jahr zur Herstellung von etwa 300.000 Flaschen führen, die in 13 Etiketten unterteilt sind, in denen neben Weiß-, Rosé- und Rotweinen auch drei Schaumweine enthalten sind, um ein Sortiment zu schaffen, das die Bedürfnisse der raffiniertesten und schwierigsten Gaumen befriedigen kann.