Quattrocieli

Die Weine von "Quattrocieli" sind nicht nur poppig, jung und brillant, sondern auch extrem sizilianisch", so lautet der Slogan, der auf der Homepage des Weinguts Quattrocieli in Alcamo zu lesen ist. Dieser Slogan wird von einem weiteren wichtigen Credo begleitet, demzufolge Modernität in Verbindung mit Tradition und höchstem Respekt vor der Natur die Grundlage für ein Weingut sind, das darauf wartet, entdeckt zu werden.
Die Landschaft ist die der Provinz Trapani, wir befinden uns also im Gebiet der Großen Insel: Hier spielt das Weingut Quattrocieli" eine Rolle, das 2015 gegründet wurde und nach den Regeln des biologischen Landbaus betrieben wird, dessen Vorschriften nicht aus modischen Gründen eingehalten werden, sondern weil man fest an den Schutz der Umwelt glaubt, und zwar so sehr, dass man einen CO2-Ausstoß nahe Null erreichen möchte.
Im Weinberg diktieren natürliche Praktiken und Handarbeit den Rhythmus, so dass wir, indem wir die Zeiten und den Rhythmus der Jahreszeiten genau beachten, ohne die "natürlichen Perioden" jemals vorwegzunehmen oder zu verzögern, auf chemische Düngemittel und systemische Behandlungen verzichten und die Begrünung der Reihen übernehmen, gesunde und kräftige Trauben ernten, die reich und konzentriert in jeder minimalen organoleptischen Nuance sind, die in der Phase der Weinbereitung das Spiel erleichtern und Qualitätsstandards garantieren, von denen viele Weine nur träumen.
Im Weinkeller geben die fortschrittlichsten Technologien der Weinherstellung den Takt an, die mit der Achtung der tief verwurzelten handwerklichen Traditionen einhergehen. Die Pflege jedes kleinsten Details und die Verwendung von ausschließlich einheimischen Hefen zielen darauf ab, alles, was die Jahreszeit und das Gebiet in den Früchten zum Ausdruck bringen konnten, hervorzuheben und zu betonen.
Am Ende des Tages entstehen Weine, bei denen alle Teile an ihrem Platz sind. Vom Catarratto bis zum Syrah, über den Rosso delle Terre Siciliane, sind dies alles Weine, die Sie um nichts in der Welt enttäuschen werden.
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