Tenuta Rocca di Fabbri

Im Umbrien des Sagrantino beschloss der Antiquitätenhändler Pietro Vitali 1984, seinen landwirtschaftlichen Betrieb "Tenuta Rocca di Fabbri" in Montefalco zu gründen.
Nach der Wiederherstellung einer alten Festung aus dem 14. Jahrhundert, in deren Inneren ein eindrucksvoller Weinkeller errichtet wurde, wurde nicht weit von dieser Festung entfernt ein neues Gebäude für die Weinherstellung errichtet, mit dem es durch einen modernen Tunnel verbunden ist.
Die Leitung des Weinguts liegt heute in den Händen von Pietros Töchtern, den Schwestern Roberta und Simona Vitali, die mit der Weisheit und dem Geschmack ihrer Vorgänger die sechzig Hektar Weinberge nach den Prinzipien einer bewussten und natürlichen Landwirtschaft bewirtschaften.
Die Weinberge des Unternehmens liegen im östlichen Teil des Montefalco-Gebiets und erstrecken sich über eine sanfte Hügellandschaft mit unterschiedlichen Lagen und mikroklimatischen Bedingungen. Zwischen den Reihen wird nach strengen agronomischen Regeln das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur, des Ökosystems und der Artenvielfalt so weit wie möglich respektiert, so dass wir bei der Ernte komplexe, wertvolle und reiche, aber auch gesunde und unkomplizierte Trauben ernten können.
Vom Weinberg bis zum Weinkeller ändert sich die Philosophie nicht, und ausgehend von einem ausgezeichneten Rohstoff hat die Hand des Menschen die Aufgabe, all das, was der Boden und die Jahreszeit in der Frucht auszudrücken vermochten, hervorzuheben und aufzuwerten. Moderne önologische Technologien werden in den Dienst der ältesten lokalen Traditionen gestellt, so dass jeder Arbeitsschritt unter mehr als optimalen Bedingungen durchgeführt wird.
Mit anderen Worten: In jeder Phase des Produktionsprozesses wird auf Nachhaltigkeit geachtet, um ein größtmögliches Gleichgewicht zu erreichen. Ausgewogenheit und Eleganz ziehen sich durch die gesamte Palette der Weine von Rocca di Fabbri, die alle Komponenten, die für die Komplexität und den Reichtum der Weine verantwortlich sind, in hervorragender Weise integrieren.
Neben dem Sagrantino und dem Rosso di Montefalco gibt es auch den Sangiovese, den Grechetto, den "Faroaldo", den "Quartodiluna", den Passito "Dulcinea" und den Rosato "Ambrosia": Weine, die vom schönsten Umbrien in Sachen Önologie erzählen.