Terroir al Limit

Terroir al Limit ist ein Projekt, das im Jahr 2001 aus der Initiative dreier leidenschaftlicher Menschen entstanden ist, die sich für die Aufwertung des wertvollen weinbaulichen Erbes und des besonderen Gebiets des Priorats einsetzen: Eben Sadie, ein bekannter südafrikanischer Önologe, Dominik Huber, ein deutscher Wirtschaftsstudent, und Jaume Sabaté, ein spanischer Investor. Von Anfang an war es die Idee der drei, den höchstmöglichen Ausdruck der Rebe zu suchen, daher auch die Wahl des Namens des Weinguts. Die Weinberge werden vollständig biodynamisch bewirtschaftet: Der Boden wird nur mit Maultieren und Pferden bearbeitet, ohne Einsatz von Maschinen. Aus diesen natürlichen Methoden kreiert Huber - der heute direkt und hauptsächlich für die Weinberge und die Kellerei verantwortlich ist - Weine, die sich von den traditionellen Weinen des Prioratsgebietes stark unterscheiden: Hubers Rotweine setzen eher auf Finesse und Ausgewogenheit als auf Extrakt oder Kraft und nähern sich damit dem Stil der Pinot Noirs aus dem Burgund.